Orígenes / Ransikiid-west-papua
Ransiki
Indonesia · West Papua (South Manokwari Regency)
borrador
admixture
Una región cacaotera de Papúa Occidental centrada en Ransiki, en la regencia de Manokwari del Sur, donde la rehabilitación posconflicto ha reconstruido la producción de pequeños productores en torno a la antigua concesión de 4.064 hectáreas de la CDC. La cooperativa Eiber Suth gestiona actualmente unas 1.600 hectáreas y suministra lotes de sabor fino a procesadores radicados en Yakarta y a fabricantes internacionales.
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Nông — Vietnam Đồng Nai — Vietnam Lâm Đồng — Vietnam Tiền Giang — Vietnam
País Indonesia Región West Papua (South Manokwari Regency) Región productora Asia y el Pacífico Coordenadas -1.50°, 134.18° (aprox.) Altitud 0-200 m Productor cooperative · Eiber Suth (Cokran Farmers' Cooperative) Grupos genéticos admixture Clase tradicional Trinitario También conocido como South Manokwari, West Papua Notas del grano Las plantaciones descienden en gran parte de una antigua concesión de la British Commonwealth Development Corporation de unas 4.064 hectáreas establecida en Ransiki, de las cuales aproximadamente 1.600 hectáreas son gestionadas hoy por la Cooperativa de Agricultores Cokran 'Eiber Suth'. La rehabilitación reciente ha introducido clones injertados para revitalizar árboles envejecidos. Temporada de cosecha cosecha distribuida a lo largo del año con picos que varían según la zona Fermentación Fermentación en cajones cooperativa, con apoyo técnico de procesadores y fabricantes de chocolate indonesios, entre ellos Pipiltin Cocoa. Secado Secado al sol. Sabor afrutado · floral · cacao · suave Actualizado 2026-05-23
Fuentes IDH Sustainable Trade Initiative, 'The Cocoa Fine Flavors Potency of Papua and West Papua' — https://idh.org/news/the-cocoa-fine-flavors-potency-of-papua-and-west-papua Dandelion Chocolate, 'Transforming Abandoned Cacao Farmland in Ransiki, Indonesia' (2025) — https://blog.dandelionchocolate.com/2025/02/10/transforming-abandoned-cacao-farmland-in-ransiki-indonesia/ West Papua Now, 'The Resurgence of Cocoa from Papua' (2025) — https://westpapuanow.com/2025/02/14/the-resurgence-of-cocoa-from-papua/
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