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Matale

Sri Lanka · Central Province (Matale / Kandy)  borrador

admixture

Matale y la vecina Kandy, en la zona intermedia del centro del país de Sri Lanka, son los principales distritos productores de cacao de la isla, donde el cacao es un cultivo intercalado de pequeños productores, particularmente con coco.

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PaísSri Lanka
RegiónCentral Province (Matale / Kandy)
Región productoraAsia y el Pacífico
Coordenadas7.47°, 80.62° (aprox.)
Altitud200-700 m
Productorregional
Grupos genéticosadmixture
Clase tradicionalTrinitario
También conocido comoKandy, Sri Lanka cocoa
Notas del granoMaterial introducido de tipo Trinitario con color de cotiledón que va del crema al púrpura oscuro; el cacao se cultiva en gran parte como cultivo intercalado de pequeños productores con coco.
Temporada de cosechados cosechas, con picos que varían según el distrito
FermentaciónFermentación en cajón en pequeñas fincas e instalaciones reducidas.
SecadoSecado al sol.
Saborcacao · a frutos secos · especia cálida · fruta suave
Actualizado2026-05-22

Fuentes

  • Sri Lanka Department of Export Agriculture, 'Cocoa' (dea.gov.lk/cocoa)
  • Wikipedia, 'Cocoa production in Sri Lanka'

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Primera indexación
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Última revisión
2026-05-22
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Fuentes citadas
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