lk-matale
Matale
Sri Lanka · Central Province (Matale / Kandy)
검수
admixture
스리랑카 중부 중간지대의 Matale와 인접한 Kandy는 이 섬의 주요 카카오 재배 지역으로, 카카오가 소규모 농가 간작 작물, 특히 코코넛과의 간작 작물로 재배된다.
| 국가 | Sri Lanka |
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| 지역 | Central Province (Matale / Kandy) |
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| 재배 권역 | 아시아·태평양 |
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| 좌표 | 7.47°, 80.62° (근사값) |
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| 고도 | 200-700 m |
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| 생산자 | regional |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | Trinitario |
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| 다른 이름 | Kandy, Sri Lanka cocoa |
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| 원두 특징 | 크림색에서 짙은 보라색까지 다양한 자엽 색을 띠는 도입 Trinitario 계열 품종이며, 카카오는 주로 코코넛과의 소규모 농가 간작 작물로 재배된다. |
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| 수확기 | 두 차례 수확하며 지역에 따라 정점 시기가 다름 |
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| 발효 | 소규모 농가 및 소규모 시설 박스 발효. |
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| 건조 | 햇볕 건조. |
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| 풍미 | 카카오 · 견과류 · 따뜻한 향신료 · 은은한 과일향 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- Sri Lanka Department of Export Agriculture, 'Cocoa' (dea.gov.lk/cocoa)
- Wikipedia, 'Cocoa production in Sri Lanka'