ws-samoa
Samoa
Samoa
검수
admixture
소규모 농가 카카오가 수출과 국내 koko Samoa 음용 전통 모두를 뒷받침하는 태평양 섬 원산지다. 카카오는 20세기 중반 사모아의 주요 수출품이었으며, 크래프트 초콜릿 구매자들의 관심을 다시 끌고 있다.
| 국가 | Samoa |
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| 재배 권역 | 아시아·태평양 |
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| 좌표 | -13.80°, -172.00° (근사값) |
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| 고도 | 0-300 m |
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| 생산자 | regional |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | Trinitario |
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| 다른 이름 | Upolu, Savai'i |
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| 원두 특징 | 도입된 교배 품종이며, 오래된 사모아 선발 품종은 바람직한 풍미로 구매자들에게 주목받는다. 카카오는 현지의 'koko Samoa' 음용 초콜릿 전통과 긴밀히 연결되어 있다. |
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| 수확기 | 연중에 걸쳐 수확 |
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| 발효 | 소규모 농가 발효이며, 수확물의 상당 부분이 가정 규모에서 가공된다. |
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| 건조 | 햇볕 건조하며, 일부 콩은 국내 koko Samoa용으로 직접 로스팅된다. |
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| 풍미 | 카카오 · 견과류 · 흙내음 · 마일드 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- ACIAR, 'Boutique chocolate demand revives Pacific cocoa industry'
- Pacific Trade Invest, 'Chocolate Industry in the Pacific set to grow'