pg-new-britain
New Britain
Papua New Guinea · East New Britain Province
검수
admixture
파푸아뉴기니 최대의 카카오 생산 주로, 건조 방식이 흔히 콩에 독특한 스모키한 특성을 부여한다. East New Britain은 파푸아뉴기니의 카카오 육종과 카카오 꼬투리 천공충 대응의 중심이 되어 왔다.
| 국가 | Papua New Guinea |
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| 지역 | East New Britain Province |
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| 재배 권역 | 아시아·태평양 |
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| 좌표 | -4.30°, 152.20° (근사값) |
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| 고도 | 0-400 m |
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| 생산자 | regional |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | Trinitario |
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| 다른 이름 | East New Britain |
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| 원두 특징 | 도입된 교배 품종이며, 카카오 꼬투리 천공충 내성 클론 개발을 포함해 파푸아뉴기니 카카오 식재와 육종 작업의 역사적 중심지다. |
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| 수확기 | 연중에 걸쳐 수확하며 계절적 정점이 있음 |
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| 발효 | 플랜테이션 및 소규모 농가 박스 발효. |
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| 건조 | 흔히 장작불 또는 열풍 건조기로 건조하며, 건조기가 제대로 관리되지 않으면 연기 오염이 발생할 수 있다. |
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| 풍미 | 카카오 · 스모키 · 흙내음 · 견과류 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- PNG National Research Institute, 'Value Chain Analysis for the PNG Cocoa Industry' (2023)
- Pasifika News / Earth Journalism Network, 'Papua New Guinea: The Journey to Resilient Cocoa Clones' (2018)