us-hawaii-oahu
O'ahu (Waialua)
United States · O'ahu (Waialua / windward O'ahu, Hawaii, USA)
초안
admixture
하와이의 O'ahu 섬에 자리한 작은 카카오 원산지로, North Shore의 Waialua 일대와 풍상측 지구에 농장이 있으며, 더 넓은 하와이 카카오 분야의 일부다.
| 국가 | United States |
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| 지역 | O'ahu (Waialua / windward O'ahu, Hawaii, USA) |
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| 재배 권역 | 아시아·태평양 |
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| 좌표 | 21.57°, -158.13° (근사값) |
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| 고도 | 0-150 m |
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| 생산자 | multiple |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | Trinitario |
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| 다른 이름 | Oahu, Waialua, North Shore |
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| 원두 특징 | 도입된 교배·선발 품종이며, O'ahu 카카오의 일부는 Waialua 인근의 옛 사탕수수·파인애플 부지에 식재되어 있다. |
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| 수확기 | 연중 대부분에 걸쳐 수확 |
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| 발효 | 소규모 농장 박스 발효이며, 일부 재배농은 인근 소규모 농가에서 모은 콩의 발효와 건조를 중앙에서 처리한다. |
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| 건조 | 높은 침상 또는 태양열 건조기에서 햇볕 건조. |
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| 풍미 | 과일향 · 캐러멜 · 견과류 · 마일드 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- Hawaii-Guide, 'Hawaii Chocolate Farm Tours: Best Cacao Tastings by Island'
- kakao.io seed dataset — pending fuller verification