th-chumphon
Chumphon
Thailand · Chumphon Province (southern Thailand)
검수
admixture
태국 남부에 자리한 카카오 산지이자, 널리 식재된 Chumphon 1 교배종을 개발한 Chumphon Horticultural Research Center가 있는 곳이다. 성장하는 태국 빈투바 분야의 기준 원산지다.
| 국가 | Thailand |
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| 지역 | Chumphon Province (southern Thailand) |
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| 재배 권역 | 아시아·태평양 |
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| 좌표 | 10.50°, 99.18° (근사값) |
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| 고도 | 0-200 m |
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| 생산자 | regional |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | mixed |
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| 다른 이름 | Chumphon Province |
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| 원두 특징 | 주로 'Chumphon 1' 교배종이며, 이는 Chumphon Horticultural Research Center에서 Trinidad 계열 선발 품종인 PA 7과 NA 32를 교배해 개발한 것으로, 현재 태국 전역에 식재된 지배적인 카카오 품종이다. |
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| 수확기 | 연중에 걸쳐 수확하며 지역에 따라 정점 시기가 다름 |
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| 발효 | 소규모 농가 및 소규모 시설 규모의 박스 발효. |
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| 건조 | 햇볕 건조. |
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| 풍미 | 카카오 · 견과류 · 은은한 과일향 · 균형 잡힘 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- Silva Cacao, 'Thailand, Land of Smiles and Genius Cacao Genetics'
- Dame Cacao, 'Thai Bean to Bar (Chocolate Culture in Thailand)'