gt-izabal
Izabal
Guatemala · Izabal (Caribbean lowlands)
초안
admixture
Izabal은 과테말라의 카리브해 저지대 카카오 주(州)로, Río Dulce와 Livingston 일대의 습한 연안 지대다. 이곳에서 소규모 농민들이 국내 초콜릿용과 수출용 모두를 위해 카카오를 재배한다.
| 국가 | Guatemala |
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| 지역 | Izabal (Caribbean lowlands) |
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| 재배 권역 | 아메리카 |
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| 좌표 | 15.50°, -89.00° (근사값) |
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| 고도 | 0-200 m |
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| 생산자 | regional |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | mixed |
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| 다른 이름 | Río Dulce |
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| 원두 특징 | 재래 계통을 포함한 여러 소규모 농가의 개체군이 혼재하며, 재배되는 계통은 대체로 혼계 상태다. |
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| 수확기 | 주 수확기 10월~2월 |
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| 발효 | 소규모 농가 및 협동조합의 상자 발효. |
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| 건조 | 햇볕에 건조하며, 연안 습도가 높아 지붕을 덮은 곳에서 말리는 경우가 많다. |
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| 풍미 | 코코아 · 과일향 · 고소함 · 흙내음 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- Make Mine Fine — Guatemala: https://www.makeminefine.com/cocoa-sustainability/guatemala/