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Izabal

Guatemala · Izabal (Caribbean lowlands)  vérifiée

admixture

Izabal est le département cacaoyer de la basse plaine caribéenne du Guatemala au sein de la région productrice du Nord du pays, une zone côtière humide autour de Río Dulce et Livingston où les coopératives et petits producteurs maya Q'eqchi' cultivent le cacao en systèmes agroforestiers pour les marchés intérieur et d'exportation.

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PaysGuatemala
RégionIzabal (Caribbean lowlands)
Région productriceAmériques
Coordonnées15.50°, -89.00° (approx.)
Altitude0-200 m
Producteurregional
Groupes génétiquesadmixture
Classe traditionnellemixed
Aussi connu sous le nom deRío Dulce
Notes sur la fèvePopulations mixtes de petits producteurs incluant du matériel « Acriollado » sélectionné localement ; la fédération dirigée par les Q'eqchi' FEDECOVERA (fondée en 1976, basée à Cobán/Verapaz, avec des membres dans la région cacaoyère du Nord d'Izabal) a intégré le cacao dans son programme agroforestier à partir de 2011, en travaillant avec des génétiques locales sélectionnées.
Saison de récolteprincipale d'octobre à février
FermentationFermentation en caisses par les petits producteurs et les coopératives.
SéchageSéchage au soleil, souvent à couvert en raison de la forte humidité côtière.
Arômecacao · fruité · noisette · terreux
Certificationsorganic
Mis à jour2026-05-23

Sources

  • Make Mine Fine — 'Guatemala' cocoa profile — https://www.makeminefine.com/cocoa-sustainability/guatemala/
  • Daarnhouwer & Co — 'Fedecovera: Recovering a vital part of Maya Culture in Verapaz' (Q'eqchi' cooperative federation, Acriollado genetics, ~200 cocoa farmers, ~115 t/yr) — https://daarnhouwer.com/cocoa-stories/fedecovera-maya-culture-in-verapaz/
  • One Degree Organics — 'Fedecovera, Alta Verapaz, Guatemala' — https://onedegreeorganics.com/farmers/fedecovera/
  • USDA FAS 2019 — 'Advances and Opportunities of Cacao Production in Guatemala' — https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/report/downloadreportbyfilename?filename=Advances+and+Opportunities+of+Cacao+Production+in+Guatemala_Guatemala_Guatemala_8-9-2019.pdf

Origines apparentées

Asie et Pacifique au-far-north-queensland Far North Queensland Australia · Far North Queensland (Mossman / Daintree / Mission Beach) admixture fruité · noisette · caramel · doux Amériques bz-ixcacao-san-felipe Ixcacao — San Felipe Belize · San Felipe village, Toledo District (southern Belize) Criolloadmixture miel · caramel · noisette · épices Amériques bz-stann-creek Stann Creek Belize · Stann Creek District admixture cacao · noisette · fruit léger · équilibré Amériques bz-toledo-maya-mountain Toledo (Maya Mountain) Belize · Toledo District Criolloadmixture fruit éclatant · raisin sec · noisette · équilibré Amériques bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · miel · épices · fruits tropicaux Amériques bo-alto-beni Alto Beni Bolivia · La Paz Department (Alto Beni) admixture fruité · noisette · miel · équilibré
Reçu de confiance — 96f987c86f8f83e5 — vérifiée
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96f987c86f8f83e5Hachage complet — 96f987c86f8f83e510b2e8431d70c46dadde895ec12b1516b701d4ef9457607f
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Capture Internet Archive
(snapshot pending)
Première indexation
(not recorded)
Dernière révision
2026-05-23
Statut
vérifiée
Sources citées
4

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