bo-wild-beni-amazon
Wild Bolivian Amazon Cacao (Beni)
Bolivia · Beni Department (Amazon lowlands)
검수
admixtureunknown
Beni 저지대 일부에는 야생 및 반야생 카카오 군락이 자생하며, 현지에서는 Beniano 또는 cacao silvestre로 불린다. 'chocolatales'라 부르는 숲속 섬에서 공동체가 수확한다. 유전 자원으로서도, 독특한 산지로서도 주목받는다.
| 국가 | Bolivia |
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| 지역 | Beni Department (Amazon lowlands) |
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| 재배 권역 | 아메리카 |
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| 좌표 | -14.00°, -65.50° (근사값) |
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| 고도 | 150-300 m |
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| 생산자 | collective |
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| 유전 군집 | admixture, unknown |
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| 전통 분류 | unknown |
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| 다른 이름 | Bolivian wild cacao, Beniano, cacao silvestre |
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| 원두 특징 | 계절적으로 침수되는 아마존 숲에 자연적으로 형성된 군락에서 나온 작은 콩이다. 유전 연구는 이 'Beniano' 품종을 국제 유전자은행에 등재되지 않은 Beni 강 유역의 독자적 카카오 개체군과 연결지으며, 명명된 Motamayor 클러스터 가운데 하나가 아니다. |
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| 수확기 | 주 수확기는 1~4월 |
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| 발효 | 야생 수확 후 공동체 단위로 진행하는 발효로, 방식이 제각각이다. |
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| 건조 | 햇볕 건조. |
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| 풍미 | 밝은 과일향 · 감귤류 · 꽃향 · 생기 있는 산미 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- WCS Bolivia: Native cacao programme — https://bolivia.wcs.org/en-us/Global-Initiatives/Natural-resource-management/Native-cacao.aspx
- Uncommon Cacao: 'Heirloom genetics and wild foraging' — https://www.uncommoncacao.com/blogs/uncommon-cacao/heirloom-genetics-and-wild-foraging