hn-copan
Copán
Honduras · Copán (western Honduras)
검수
admixture
온두라스 서부의 Copán 지역은 고대 마야 유적 가까이에 있으며, 오랜 카카오 역사와 더불어 소규모 농가와 협동조합 생산이 혼재한다. Copán은 온두라스에서 카카오 생산이 집중된 여덟 개 주(州) 중 하나다.
| 국가 | Honduras |
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| 지역 | Copán (western Honduras) |
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| 재배 권역 | 아메리카 |
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| 좌표 | 14.83°, -88.87° (근사값) |
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| 고도 | 400-900 m |
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| 생산자 | multiple |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | Trinitario |
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| 원두 특징 | 소규모 농민들이 재배하는 잡종 개체군이 혼재한다. 이 지역은 깊은 마야 카카오 유산을 지니고 있으나, 재배되는 계통은 대체로 혼계 상태다. |
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| 수확기 | 주 수확기 11월~3월 |
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| 발효 | 소규모 농가 및 협동조합의 상자 발효. |
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| 건조 | 높인 단 위에서 햇볕에 건조. |
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| 풍미 | 고소함 · 캐러멜 · 은은한 과일 · 코코아 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- PRONAGRO/SAG Honduras — Cadena Cacao: https://www.pronagro.sag.gob.hn/cadena-cacao/
- APROCACAHO: http://www.aprocacaho.com/