vn-ba-ria-vung-tau
Bà Rịa–Vũng Tàu
Vietnam · Southeast Vietnam (Bà Rịa–Vũng Tàu)
검수
admixture
베트남 남동부의 카카오 재배 성으로, 이 나라의 떠오르는 파인 초콜릿 분야에 소규모 농가 Trinitario 계열 콩을 공급하는 여러 남부 성 중 하나다.
| 국가 | Vietnam |
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| 지역 | Southeast Vietnam (Bà Rịa–Vũng Tàu) |
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| 재배 권역 | 아시아·태평양 |
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| 좌표 | 10.50°, 107.25° (근사값) |
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| 고도 | 20-150 m |
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| 생산자 | multiple |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | Trinitario |
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| 다른 이름 | Ba Ria, Ba Ria-Vung Tau |
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| 원두 특징 | 도입된 Trinitario 교배 클론이며, 카카오는 소규모 농가가 재배하고 흔히 후추, 캐슈, 과수와 함께 간작된다. |
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| 수확기 | 주 수확기는 10~12월, 연중반에 더 작은 수확 |
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| 발효 | 소규모 농가 및 소규모 시설 규모의 박스 발효, 약 5~6일. |
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| 건조 | 햇볕 건조. |
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| 풍미 | 카카오 · 과일향 · 견과류 · 은은한 산미 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- TIM Corp, 'Cacao Varieties in Vietnam: Key Types and Growing Regions'
- MaapTrade, 'Vietnamese cocoa bean & chocolate'