ug-bundibugyo

Bundibugyo / Semuliki

Uganda · Bundibugyo District (Semuliki Valley, Rwenzori foothills)  검수

우간다에서 가장 잘 알려진 카카오 지구로, Rwenzori Mountains와 DR콩고 국경 사이의 따뜻한 Semuliki Valley에 위치한다. 수천 명의 소농이 과일향 중심의 대부분 유기농인 콩을 생산하며, 수직 통합된 중앙 매입·가공 체계를 갖추고 있다.

국가	Uganda
지역	Bundibugyo District (Semuliki Valley, Rwenzori foothills)
재배 권역	아프리카
좌표	0.70°, 30.06° (근사값)
고도	700-1000 m
생산자	multiple
유전 군집	admixture
전통 분류	mixed
다른 이름	Semuliki Valley, Semliki Valley, Rwenzori cacao
원두 특징	Rwenzori Mountains 기슭의 따뜻한 Semuliki Valley에서 소농들이 재배하는 혼합 교배 품종으로, Bundibugyo 지구가 우간다 카카오의 대부분을 차지한다.
수확기	연중 두 차례의 주요 결실기가 분산되어 있어 수확은 대체로 연중 이어진다
발효	마을 집하장에서 신선한 카카오를 판매하고 중앙에서 발효하며, 보통 5~7일간 진행한다. 소농 발효도 함께 이루어진다.
건조	높은 선반과 방수포 위에서 햇볕에 건조한다.
풍미	산뜻한 과일 · 감귤 · 생기 있는 산미 · 카카오
인증	organic
갱신일	2026-05-22