sb-solomon-islands
Solomon Islands
Solomon Islands 검수
admixture
카카오가 최대의 농업 수출 소득원인 멜라네시아의 섬 원산지로, 발효와 건조 방식이 섬마다 다르게 나타나며 소규모 농가가 생산한다.
| 국가 | Solomon Islands |
|---|---|
| 재배 권역 | 아시아·태평양 |
| 좌표 | -9.60°, 160.20° (근사값) |
| 고도 | 0-300 m |
| 생산자 | regional |
| 유전 군집 | admixture |
| 전통 분류 | Trinitario |
| 다른 이름 | Makira, Guadalcanal |
| 원두 특징 | 약 2만~2만 5천 명의 소규모 농가가 재배하는 도입 교배 품종으로, Guadalcanal, Makira, Malaita에 집중되어 있다. |
| 수확기 | 연중에 걸쳐 수확 |
| 발효 | 소규모 농가 박스 발효이며, 마을과 그룹에 따라 품질이 다르다. |
| 건조 | 장작불 건조(연기를 더할 수 있음)와 햇볕 건조를 모두 사용하며, 개선된 건조가 보급되고 있다. |
| 풍미 | 카카오 · 흙내음 · 스모키 · 은은한 과일향 |
| 갱신일 | 2026-05-22 |
출처
- ACIAR, 'Improved processing to boost cocoa quality in the Pacific'
- PHAMA Plus, 'Pacific Cocoa Export Industry Overview'