ve-choroni
Choroní
Venezuela · Aragua (Choroní, Henri Pittier National Park)
검수
admixture
엔리 피티에르 국립공원 안 아라과 주의 해안 카카오 마을로, Chuao, Cuyagua, Ocumare와 함께 베네수엘라 중부 해안의 역사적인 카카오 골짜기 가운데 하나다.
| 국가 | Venezuela |
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| 지역 | Aragua (Choroní, Henri Pittier National Park) |
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| 재배 권역 | 아메리카 |
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| 좌표 | 10.50°, -67.61° (근사값) |
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| 고도 | 0-200 m |
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| 생산자 | regional |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | Trinitario |
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| 다른 이름 | Choroni |
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| 원두 특징 | 자엽 색이 혼합되어 있으며, Chuao와 Ocumare에 인접한 아라과 카카오 골짜기의 하이브리드 해안 품종이다. |
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| 수확기 | 주 수확기는 6~8월, 작은 수확기는 12~1월 |
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| 발효 | 소농의 박스 발효로, 대략 4~6일. |
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| 건조 | 파티오에서 햇볕에 건조. |
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| 풍미 | 카카오 · 말린 과일 · 고소함 · 은은한 향신료 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- Wikipedia — Choroní, https://en.wikipedia.org/wiki/Choron%C3%AD
- Puro Chocolate — En Choroní se produce cacao fino de aroma, https://en.purochocolate.life/en-choroni-se-produce-cacao-fino-de-aroma/