br-rondonia
Rondônia
Brazil · Rondônia (western Amazon)
초안
admixture
Rondônia는 브라질에서 카카오 산업이 빠르게 성장하는 주 중 하나로, 농림복합 체계 안에서 가족농이 생산을 주도한다. 파라, 바이아, 에스피리투산투와 함께 전국 생산량에서 작지만 점차 늘어나는 비중을 차지한다.
| 국가 | Brazil |
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| 지역 | Rondônia (western Amazon) |
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| 재배 권역 | 아메리카 |
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| 좌표 | -10.80°, -62.40° (근사값) |
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| 고도 | 100-250 m |
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| 생산자 | multiple |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | mixed |
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| 다른 이름 | Cacau de Rondônia |
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| 원두 특징 | 브라질 서부 아마존의 가족농과 정착민들이 심은, 주로 교배종과 선발 클론 품종이다. |
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| 수확기 | 주 수확기는 대략 3~8월이다. |
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| 발효 | 소규모 농가와 소규모 시설의 박스 발효. |
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| 건조 | 높인 건조대와 지붕이 있는 건조대 위에서 햇볕에 건조한다. |
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| 풍미 | 카카오 · 고소함 · 과일향 · 흙내음 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- USDA FAS, 'Brazil's Role in the Global Cocoa Landscape', GAIN report BR2025-0028
- Make Mine Fine, 'Brazil' cocoa profile — https://www.makeminefine.com/cocoa-sustainability/brazil/