pg-bougainville
Bougainville
Papua New Guinea · Autonomous Region of Bougainville
검수
admixture
카카오는 Bougainville 자치구의 주요 환금작물이다. 1990년대 분쟁과 카카오 꼬투리 천공충으로 인한 혼란을 겪은 뒤, 재건 프로그램이 소규모 농가 생산을 다시 일으켜 세웠으며, 선별된 로트는 이제 싱글 오리진 초콜릿 시장에 닿고 있다.
| 국가 | Papua New Guinea |
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| 지역 | Autonomous Region of Bougainville |
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| 재배 권역 | 아시아·태평양 |
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| 좌표 | -6.20°, 155.30° (근사값) |
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| 고도 | 0-500 m |
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| 생산자 | regional |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | Trinitario |
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| 다른 이름 | Autonomous Region of Bougainville |
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| 원두 특징 | 소규모 농가가 재배하는 도입 교배 품종이며, 2000년대 후반 이후의 재식재에는 카카오 꼬투리 천공충 내성 클론이 사용되었다. |
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| 수확기 | 연중에 걸쳐 수확하며 계절적 정점이 있음 |
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| 발효 | 소규모 농가 박스 발효이며, 원조 지원 프로그램을 통해 품질 중심 가공이 개발되었다. |
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| 건조 | 장작불 건조와 햇볕 건조를 모두 사용하며, 연기 오염을 줄이기 위해 개선된 태양열 건조기가 보급되었다. |
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| 풍미 | 카카오 · 흙내음 · 견과류 · 은은한 과일향 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- World Bank, 'Papua New Guinea: Restoring the Stream of Cocoa to Bougainville' (2014)
- World Vision International, 'Producing quality cocoa in Bougainville'