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Bougainville

Papua New Guinea · Autonomous Region of Bougainville  ébauche

admixture

Le cacao est une culture de rente de premier plan dans la Région autonome de Bougainville. Après les perturbations du conflit des années 1990 et du foreur des cabosses, des programmes de réhabilitation ont reconstruit la production de petits exploitants, et des lots sélectionnés atteignent désormais les marchés du chocolat d'origine unique.

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PaysPapua New Guinea
RégionAutonomous Region of Bougainville
Région productriceAsie et Pacifique
Coordonnées-6.20°, 155.30° (approx.)
Altitude0-500 m
Producteurregional
Groupes génétiquesadmixture
Classe traditionnelleTrinitario
Aussi connu sous le nom deAutonomous Region of Bougainville
Notes sur la fèveMatériel hybride introduit cultivé par des petits exploitants ; la replantation depuis la fin des années 2000 a utilisé des clones tolérants au foreur des cabosses.
Saison de récolterécolte répartie sur toute l'année avec des pics saisonniers
FermentationFermentation en caisses chez les petits exploitants, avec une transformation axée sur la qualité développée dans le cadre de programmes soutenus par des bailleurs.
SéchageLe séchage au feu de bois et le séchage au soleil sont tous deux utilisés ; des séchoirs solaires améliorés ont été promus pour réduire le goût de fumée.
Arômecacao · terreux · noisette · fruit léger
Mis à jour2026-05-22

Sources

  • World Bank, 'Papua New Guinea: Restoring the Stream of Cocoa to Bougainville' (2014)
  • World Vision International, 'Producing quality cocoa in Bougainville'

Origines apparentées

Asie et Pacifique au-far-north-queensland Far North Queensland Australia · Far North Queensland (Mossman / Daintree / Mission Beach) admixture fruité · noisette · caramel · doux Amériques bz-ixcacao-san-felipe Ixcacao — San Felipe Belize · San Felipe village, Toledo District (southern Belize) Criolloadmixture miel · caramel · noisette · épices Amériques bz-stann-creek Stann Creek Belize · Stann Creek District admixture cacao · noisette · fruit léger · équilibré Amériques bz-toledo-maya-mountain Toledo (Maya Mountain) Belize · Toledo District Criolloadmixture fruit éclatant · raisin sec · noisette · équilibré Amériques bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · miel · épices · fruits tropicaux Amériques bo-alto-beni Alto Beni Bolivia · La Paz Department (Alto Beni) admixture fruité · noisette · miel · équilibré
Reçu de confiance — ee90754e885db7d4 — ébauche
SHA-256 de l'enregistrement
ee90754e885db7d4Hachage complet — ee90754e885db7d40c0abce966cc38c5100dbffa62ee591192df33712bfc68a3
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Première indexation
(not recorded)
Dernière révision
2026-05-22
Statut
ébauche
Sources citées
2

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