ni-nueva-guinea
Nueva Guinea
Nicaragua · South Caribbean Coast (Nueva Guinea / El Rama)
초안
admixture
니카라과 남부 카리브해 저지대의 Nueva Guinea와 El Rama는 1990년대 중반부터 카카오가 카리브해 연안을 따라 확산되면서 형성된 주요 카카오 산지로, 거의 전적으로 농림복합 체계 안의 소규모 농민들이 경작한다.
| 국가 | Nicaragua |
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| 지역 | South Caribbean Coast (Nueva Guinea / El Rama) |
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| 재배 권역 | 아메리카 |
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| 좌표 | 11.69°, -84.46° (근사값) |
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| 고도 | 20-200 m |
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| 생산자 | regional |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | mixed |
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| 다른 이름 | El Rama, South Caribbean |
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| 원두 특징 | 습한 저지대 농림복합 경작지에서 나온 소규모 농가의 콩으로, 재배되는 개체군은 혼계 잡종 재료다. |
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| 수확기 | 주 수확기 10월~2월 |
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| 발효 | 소규모 농가 및 협동조합의 상자 발효. |
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| 건조 | 높인 베드 위에서 햇볕에 건조하며, 강우량이 많아 지붕을 덮은 곳에서 말리는 경우가 많다. |
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| 풍미 | 코코아 · 고소함 · 은은한 과일 · 흙내음 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- Today Nicaragua — Nicaragua Cocoa Production: https://todaynicaragua.com/nicaragua-cocoa-production-to-grow-25-in-2018/
- Make Mine Fine — Nicaragua: https://www.makeminefine.com/cocoa-sustainability/nicaragua/