ni-rio-san-juan
Río San Juan
Nicaragua · Río San Juan (El Castillo area)
검수
admixture
니카라과 남동부의 Río San Juan 지역은 소규모 농민들이 농림복합 경작지에서 카카오를 재배하는 저지대 우림 지대로, 니카라과에서 인정받는 여덟 개 카카오 영역 중 하나다.
| 국가 | Nicaragua |
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| 지역 | Río San Juan (El Castillo area) |
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| 재배 권역 | 아메리카 |
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| 좌표 | 11.30°, -84.40° (근사값) |
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| 고도 | 20-200 m |
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| 생산자 | cooperative |
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| 유전 군집 | admixture |
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| 전통 분류 | mixed |
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| 원두 특징 | 습한 저지대 우림 지역에서 나온 소규모 농가의 콩으로, 재배되는 개체군은 혼계 잡종 재료다. |
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| 수확기 | 주 수확기 10월~2월 |
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| 발효 | 협동조합의 상자 발효. |
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| 건조 | 높인 베드 위에서 햇볕에 건조. |
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| 풍미 | 과일향 · 코코아 · 고소함 · 은은함 |
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| 갱신일 | 2026-05-22 |
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출처
- Make Mine Fine — Nicaragua: https://www.makeminefine.com/cocoa-sustainability/nicaragua/
- Today Nicaragua — Nicaragua Cocoa Production: https://todaynicaragua.com/nicaragua-cocoa-production-to-grow-25-in-2018/