pe-quillabamba-alto-urubamba

Quillabamba — Alto Urubamba

Peru · Cusco (La Convención province, Alto Urubamba valley)  ฉบับร่าง

Contamanaadmixture

สหกรณ์ Alto Urubamba รวบรวม 217 ครอบครัวบนพื้นที่ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรอง 181 เฮกตาร์รอบ Quillabamba ในจังหวัด La Convención ของกรม Cusco การผลิตเน้นคาเคา Chuncho ซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองอายุหลายศตวรรษที่ ICCO รับรองว่าเป็นคลัสเตอร์ fine-flavour ที่แตกต่างภายในคาเคา fine ของเปรู

EquatorTropic of CancerTropic of CapricornFar North Queensland — AustraliaIxcacao — San Felipe — BelizeStann Creek — BelizeToledo (Maya Mountain) — BelizeToledo Cacao Growers Association (TCGA) — BelizeAlto Beni — BoliviaBaures — Itenez wild cacao — BoliviaBaures / Iténez — BoliviaEl Ceibo (Alto Beni) — BoliviaTrópico de Cochabamba — BoliviaWild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — BoliviaBahia (Ilhéus) — BrazilBahia cabruca — Cocoa Coast — BrazilLinhares (Espírito Santo) — BrazilMedicilândia (Transamazônica) — BrazilRondônia — BrazilTomé-Açu (Pará) — BrazilTransamazônica — central Pará — BrazilVale do Juruá — Acre native cacao — BrazilBarombi-Kang (IRAD regional trial) — CameroonCameroon (bulk cacao) — CameroonMbangassina (Grand Mbam) — CameroonPHP (Penja) — CameroonSouth-West (Meme) — CameroonAntioquia — ColombiaArauca — ColombiaCaquetá Amazon piedmont — ColombiaCundinamarca — Yacopí / Pacho — ColombiaHuila — ColombiaSantander — ColombiaSierra Nevada de Santa Marta — ColombiaTolima — ColombiaTumaco — ColombiaTalamanca — Costa RicaTalamanca — APPTA — Costa RicaUpala — Costa RicaAbengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'IvoireCAPEDIG (Duékoué) — Côte d'IvoireCôte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'IvoireECAM (Méagui) — Côte d'IvoireSCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'IvoireSoubré (Nawa) — Côte d'IvoireBaracoa — CubaBaracoa — Jamal central processing — CubaEsco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the CongoNorth Kivu / Beni — Democratic Republic of the CongoTshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the CongoBois Cotlette — DominicaCONACADO — Dominican RepublicCOOPROAGRO — Dominican RepublicHato Mayor — Dominican RepublicHispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican RepublicÖko Caribe — Dominican RepublicReserva Zorzal — Dominican RepublicSan Francisco de Macorís — Dominican RepublicYamasá — Dominican RepublicArriba Nacional — EcuadorCamino Verde (Balao) — EcuadorEl Oro — EcuadorEsmeraldas — EcuadorGuayas — EcuadorHacienda Limón — EcuadorLos Ríos — EcuadorManabí — EcuadorNapo (Kallari) — EcuadorNorte de Esmeraldas — APROCANE — EcuadorSucumbíos — EcuadorVinces — EcuadorZamora-Chinchipe — APEOSAE — EcuadorVanua Levu — FijiABOCFA (Suhum) — GhanaGhana (West African Amelonado) — GhanaJuabeso-Bia — GhanaKuapa Kokoo — GhanaOffinso Fine Flavour Cooperative — GhanaSefwi-Wiawso — GhanaYayra Glover (Suhum) — GhanaGrenada — GrenadaGrenada Chocolate Cooperative — Hermitage — GrenadaAlta Verapaz — GuatemalaCahabón — GuatemalaIzabal — GuatemalaLachuá — GuatemalaPolochic Valley — GuatemalaSuchitepéquez — GuatemalaGuinea (bulk cacao) — GuineaAcul-du-Nord — HaitiGrand-Anse — Dame-Marie — HaitiGrand'Anse — HaitiNord (FECCANO) — HaitiAtlántida (Pico Bonito) — HondurasCholoma — APACH — HondurasCopán — HondurasPatuca — Tawahka — HondurasWampusirpi — HondurasEast Godavari — IndiaIdukki — IndiaKarnataka — IndiaKerala — IndiaTamil Nadu — IndiaWest Godavari — IndiaAceh — IndonesiaBali — IndonesiaFlores — IndonesiaHalmahera — IndonesiaJava — IndonesiaLampung — IndonesiaMamuju — IndonesiaPolewali Mandar — IndonesiaRansiki — IndonesiaSulawesi — IndonesiaJamaica — JamaicaMorgan's Valley, Clarendon — JamaicaRichmond, Saint Mary — JamaicaLiberia (bulk cacao) — LiberiaLofa (Voinjama / Foya) — LiberiaNimba (Karnplay) — LiberiaÅkesson's Ambolikapiky — MadagascarAly Robert (Antsatsaka) — MadagascarFOFIFA Ankatafahely (Ambanja) — MadagascarMAVA Plantation (Sambirano) — MadagascarMillot Estate (Bejofo) — MadagascarSambirano Valley — MadagascarT'MAR (Upper Sambirano) — MadagascarSabah (Tawau) — MalaysiaSarawak — MalaysiaComalcalco — Chontalpa — MexicoComalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) — MexicoLos Tuxtlas — MexicoOaxaca (Chinantla) — MexicoSoconusco — MexicoTabasco — MexicoTapachula — Soconusco heirloom cooperatives — MexicoYucatán rejolladas (sacred Maya cacao groves) — MexicoMatagalpa — NicaraguaMining Triangle — Bonanza, Siuna, Rosita — NicaraguaNueva Guinea — NicaraguaRío San Juan — NicaraguaWaslala — NicaraguaCRIN (Ajassor seed garden) — NigeriaCross River (Ikom-Etung-Boki) — NigeriaNigeria (bulk cacao) — NigeriaBocas del Toro — PanamaCOCABO — Bocas del Toro — PanamaComarca Ngäbe-Buglé — PanamaBougainville — Papua New GuineaEast Sepik — Papua New GuineaKarkar Island — Papua New GuineaMadang — Papua New GuineaNew Britain — Papua New GuineaNew Ireland — Papua New GuineaAmazonas (Bagua) — PeruChuncho — PeruHuánuco (Tingo María) — PeruMadre de Dios — PeruMarañón Canyon — PeruOxapampa — Yánesha & Asháninka — PeruPiura Blanco — PeruQuillabamba — Alto Urubamba — PeruSan Martín — PeruSan Martín — ACOPAGRO — PeruSatipo — PeruUcayali — PeruVizcatán del Ene — VRAEM — PeruBatangas — PhilippinesBohol — PhilippinesCebu — PhilippinesDavao — PhilippinesDavao de Oro — PhilippinesDavao Oriental — PhilippinesNegros Occidental — PhilippinesHacienda Chocolat (Fajardo) — Puerto RicoSaint Lucia Island Growers — Saint LuciaSamoa — SamoaCECAB (São Tomé) — São Tomé and PríncipeCECAQ-11 (São Tomé) — São Tomé and PríncipePríncipe (Terreiro Velho) — São Tomé and PríncipeRoça Agostinho Neto (Rio do Ouro) — São Tomé and PríncipeRoça Bombaim — São Tomé and PríncipeRoça Diogo Vaz — São Tomé and PríncipeSão Tomé (roça cacao) — São Tomé and PríncipeNgoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) — Sierra LeoneSierra Leone (bulk cacao) — Sierra LeoneGuadalcanal — Solomon IslandsMakira — Solomon IslandsMalaita — Solomon IslandsSolomon Islands — Solomon IslandsKandy — Sri LankaKurunegala — Sri LankaMatale — Sri LankaRabot Estate (Soufrière) — St. LuciaKokoa Kamili (Kilombero Valley) — TanzaniaKyela (Mababu) — TanzaniaMababu Cooperative — TanzaniaMbeya (Southern Highlands) — TanzaniaTanga (Usambara historical) — TanzaniaChanthaburi — ThailandChiang Mai — ThailandChumphon — ThailandKpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) — TogoTogo (bulk cacao) — TogoBrasso Seco — Trinidad and TobagoFour Roads Tamana — Trinidad and TobagoHeights of Aripo — Trinidad and TobagoInternational Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and TobagoLopinot — Trinidad and TobagoMarper Farm — Trinidad and TobagoTableland — Trinidad and TobagoTobago (Roxborough) — Trinidad and TobagoTobago Cocoa Estate — Trinidad and TobagoTrinitario Heartland — Trinidad and TobagoBundibugyo / Semuliki — UgandaMukono-Buikwe — UgandaSemuliki Forest (Latitude Trade) — UgandaHawai'i Island — United StatesO'ahu (Waialua) — United StatesAore — VanuatuEpi — VanuatuMalekula — VanuatuCanoabo — VenezuelaCarenero (Barlovento) — VenezuelaCaripito — VenezuelaChoroní — VenezuelaChuao — VenezuelaCuyagua — VenezuelaHacienda San José (Paria) — VenezuelaOcumare de la Costa — VenezuelaPatanemo — VenezuelaPorcelana — VenezuelaRío Caribe — VenezuelaSur del Lago — VenezuelaYaracuy — Güáquira — VenezuelaBà Rịa-Vũng Tàu — VietnamBến Tre — VietnamĐắk Lắk — VietnamĐắk Nông — VietnamĐồng Nai — VietnamLâm Đồng — VietnamTiền Giang — Vietnam
ประเทศPeru
ภูมิภาคCusco (La Convención province, Alto Urubamba valley)
พื้นที่เพาะปลูกทวีปอเมริกา
พิกัด-12.86°, -72.69° (โดยประมาณ)
ความสูงจากระดับน้ำทะเล900-1300 m
ผู้ผลิตcooperative · Cooperativa Agraria Cafetalera Alto Urubamba
กลุ่มพันธุกรรมContamana, admixture
การจัดประเภทแบบดั้งเดิมmixed
ชื่ออื่นที่รู้จักAlto Urubamba Chuncho, La Convención Cusco cacao
หมายเหตุเรื่องเมล็ดคาเคา Chuncho — พันธุ์พื้นเมืองโบราณของแอมะซอนเปรู ซึ่ง ICCO ระบุว่าเป็นคลัสเตอร์ fine-flavour ที่แตกต่าง ปลูกที่ระดับความสูงค่อนข้างมากในลุ่มน้ำ Sacred Valley สีของใบเลี้ยงแตกต่างกันไป
ฤดูเก็บเกี่ยวฤดูหลัก เม.ย.-ก.ค.
การหมักการหมักในกล่องแบบสหกรณ์ ประมาณ 5-6 วัน
การตากตากแห้งด้วยแสงแดดบนแคร่ยกพื้นในที่สูง 7-10 วัน
รสชาติดอกไม้ · ผลไม้สด · น้ำผึ้ง · โกโก้สมดุล · กลิ่นส้มอ่อน
การรับรองOrganic
อัปเดต2026-05-23

แหล่งที่มา

  • Cacao Latitudes — 'Chuncho, a Cacao Of Diversity', https://cacaolatitudes.com/chuncho-a-deep-dive-into-terroir/
  • Uncommon Cacao — 'Balancing and Growing Relationships in Peru' (Alto Urubamba), https://www.uncommoncacao.com/blogs/uncommon-cacao/chuncho

แหล่งปลูกที่เกี่ยวข้อง

เอเชียและแปซิฟิก au-far-north-queensland Far North Queensland Australia · Far North Queensland (Mossman / Daintree / Mission Beach) admixture ผลไม้ · ถั่ว · คาราเมล · อ่อนนุ่ม ทวีปอเมริกา bz-ixcacao-san-felipe Ixcacao — San Felipe Belize · San Felipe village, Toledo District (southern Belize) Criolloadmixture น้ำผึ้ง · คาราเมล · ถั่ว · เครื่องเทศ ทวีปอเมริกา bz-stann-creek Stann Creek Belize · Stann Creek District admixture โกโก้ · ถั่ว · ผลไม้อ่อน · สมดุล ทวีปอเมริกา bz-toledo-maya-mountain Toledo (Maya Mountain) Belize · Toledo District Criolloadmixture ผลไม้สดใส · ลูกเกด · ถั่ว · สมดุล ทวีปอเมริกา bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture ลูกเกด · น้ำผึ้ง · เครื่องเทศ · ผลไม้เมืองร้อน ทวีปอเมริกา bo-alto-beni Alto Beni Bolivia · La Paz Department (Alto Beni) admixture ผลไม้ · ถั่ว · น้ำผึ้ง · สมดุล
ใบรับรองความน่าเชื่อถือ — f06c44afcd8e3694 — ฉบับร่าง
SHA-256 ของรายการ
f06c44afcd8e3694ค่าแฮชแบบเต็ม — f06c44afcd8e36949484d5e1ac029f6ebada23779070b639c5a05cc4cf9955db
หลักฐาน OpenTimestamps
(stamping pending)
สแน็ปช็อตจาก Internet Archive
(snapshot pending)
ทำดัชนีครั้งแรก
(not recorded)
แก้ไขล่าสุด
2026-05-23
สถานะ
ฉบับร่าง
แหล่งอ้างอิงที่อ้างถึง
2

ตรวจสอบรายการนี้ →