แหล่งปลูก / Sierra Nevada de Santa Martaco-sierra-nevada-arhuaco
Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia · Magdalena / La Guajira / Cesar (Sierra Nevada de Santa Marta)
ฉบับร่าง
admixture
โกโก้ที่ปลูกบนไหล่เขาของ Sierra Nevada de Santa Marta ทางตอนเหนือของโคลอมเบีย ครอบคลุมพื้นที่ Magdalena, La Guajira และ Cesar ชุมชน Arhuaco ซึ่งสืบเชื้อสายมาจากชาว Tairona เป็นหนึ่งในกลุ่มผู้ปลูก — เฉพาะ Asoarhuaco เพียงองค์กรเดียวก็รวมครอบครัวผู้ผลิตกว่า 700 ครอบครัวในลุ่มน้ำ Aracataca ของ Magdalena บนหน้าผาด้านเหนือของเทือกเขา ที่ Mingueo ในเขต Dibulla (La Guajira) โกโก้ชนิด Porcelana เป็นหัวข้อของ Slow Food Presidium
Equator Tropic of Cancer Tropic of Capricorn Far North Queensland — Australia Ixcacao — San Felipe — Belize Stann Creek — Belize Toledo (Maya Mountain) — Belize Toledo Cacao Growers Association (TCGA) — Belize Alto Beni — Bolivia Baures — Itenez wild cacao — Bolivia Baures / Iténez — Bolivia El Ceibo (Alto Beni) — Bolivia Trópico de Cochabamba — Bolivia Wild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — Bolivia Bahia (Ilhéus) — Brazil Bahia cabruca — Cocoa Coast — Brazil Linhares (Espírito Santo) — Brazil Medicilândia (Transamazônica) — Brazil Rondônia — Brazil Tomé-Açu (Pará) — Brazil Transamazônica — central Pará — Brazil Vale do Juruá — Acre native cacao — Brazil Barombi-Kang (IRAD regional trial) — Cameroon Cameroon (bulk cacao) — Cameroon Mbangassina (Grand Mbam) — Cameroon PHP (Penja) — Cameroon South-West (Meme) — Cameroon Antioquia — Colombia Arauca — Colombia Caquetá Amazon piedmont — Colombia Cundinamarca — Yacopí / Pacho — Colombia Huila — Colombia Putumayo — Colombia Santander — Colombia Sierra Nevada de Santa Marta — Colombia Tolima — Colombia Tumaco — Colombia Talamanca — Costa Rica Talamanca — APPTA — Costa Rica Upala — Costa Rica Abengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'Ivoire CAPEDIG (Duékoué) — Côte d'Ivoire Côte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'Ivoire ECAM (Méagui) — Côte d'Ivoire Gôh (Gagnoa) — Côte d'Ivoire Haut-Sassandra — Côte d'Ivoire San-Pédro — Côte d'Ivoire SCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'Ivoire Soubré (Nawa) — Côte d'Ivoire Baracoa — Cuba Baracoa — Jamal central processing — Cuba Esco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the Congo North Kivu / Beni — Democratic Republic of the Congo Tshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the Congo Bois Cotlette — Dominica CONACADO — Dominican Republic COOPROAGRO — Dominican Republic Hato Mayor — Dominican Republic Hispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican Republic Öko Caribe — Dominican Republic Reserva Zorzal — Dominican Republic San Francisco de Macorís — Dominican Republic Yamasá — Dominican Republic Arriba Nacional — Ecuador Camino Verde (Balao) — Ecuador El Oro — Ecuador Esmeraldas — Ecuador Guayas — Ecuador Hacienda Limón — Ecuador Los Ríos — Ecuador Manabí — Ecuador Napo (Kallari) — Ecuador Norte de Esmeraldas — APROCANE — Ecuador Sucumbíos — Ecuador Vinces — Ecuador Zamora-Chinchipe — APEOSAE — Ecuador El Salvador — El Salvador Bioko — Equatorial Guinea Vanua Levu — Fiji Woleu-Ntem — Gabon ABOCFA (Suhum) — Ghana Ghana (West African Amelonado) — Ghana Juabeso-Bia — Ghana Kuapa Kokoo — Ghana Offinso Fine Flavour Cooperative — Ghana Sefwi-Wiawso — Ghana Yayra Glover (Suhum) — Ghana Grenada — Grenada Grenada Chocolate Cooperative — Hermitage — Grenada Alta Verapaz — Guatemala Cahabón — Guatemala Izabal — Guatemala Lachuá — Guatemala Polochic Valley — Guatemala Suchitepéquez — Guatemala Guinea (bulk cacao) — Guinea Acul-du-Nord — Haiti Grand-Anse — Dame-Marie — Haiti Grand'Anse — Haiti Nord (FECCANO) — Haiti Atlántida (Pico Bonito) — Honduras Choloma — APACH — Honduras Copán — Honduras Patuca — Tawahka — Honduras Wampusirpi — Honduras East Godavari — India Idukki — India Karnataka — India Kerala — India Tamil Nadu — India West Godavari — India Aceh — Indonesia Bali — Indonesia Flores — Indonesia Halmahera — Indonesia Java — Indonesia Lampung — Indonesia Mamuju — Indonesia Polewali Mandar — Indonesia Ransiki — Indonesia Sulawesi — Indonesia Jamaica — Jamaica Morgan's Valley, Clarendon — Jamaica Richmond, Saint Mary — Jamaica Liberia (bulk cacao) — Liberia Lofa (Voinjama / Foya) — Liberia Nimba (Karnplay) — Liberia Åkesson's Ambolikapiky — Madagascar Aly Robert (Antsatsaka) — Madagascar FOFIFA Ankatafahely (Ambanja) — Madagascar MAVA Plantation (Sambirano) — Madagascar Millot Estate (Bejofo) — Madagascar Sambirano Valley — Madagascar T'MAR (Upper Sambirano) — Madagascar Sabah (Tawau) — Malaysia Sarawak — Malaysia Comalcalco — Chontalpa — Mexico Comalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) — Mexico Los Tuxtlas — Mexico Oaxaca (Chinantla) — Mexico Soconusco — Mexico Tabasco — Mexico Tapachula — Soconusco heirloom cooperatives — Mexico Yucatán rejolladas (sacred Maya cacao groves) — Mexico Matagalpa — Nicaragua Mining Triangle — Bonanza, Siuna, Rosita — Nicaragua Nueva Guinea — Nicaragua Río San Juan — Nicaragua Waslala — Nicaragua CRIN (Ajassor seed garden) — Nigeria Cross River (Ikom-Etung-Boki) — Nigeria Nigeria (bulk cacao) — Nigeria Ondo State — Nigeria Bocas del Toro — Panama COCABO — Bocas del Toro — Panama Comarca Ngäbe-Buglé — Panama Bougainville — Papua New Guinea East Sepik — Papua New Guinea Karkar Island — Papua New Guinea Madang — Papua New Guinea New Britain — Papua New Guinea New Ireland — Papua New Guinea Amazonas (Bagua) — Peru Chuncho — Peru Huánuco (Tingo María) — Peru Madre de Dios — Peru Marañón Canyon — Peru Oxapampa — Yánesha & Asháninka — Peru Piura Blanco — Peru Quillabamba — Alto Urubamba — Peru San Martín — Peru San Martín — ACOPAGRO — Peru Satipo — Peru Ucayali — Peru Vizcatán del Ene — VRAEM — Peru Batangas — Philippines Bohol — Philippines Cebu — Philippines Davao — Philippines Davao de Oro — Philippines Davao Oriental — Philippines Negros Occidental — Philippines Hacienda Chocolat (Fajardo) — Puerto Rico Samoa — Samoa CECAB (São Tomé) — São Tomé and Príncipe CECAQ-11 (São Tomé) — São Tomé and Príncipe Príncipe (Terreiro Velho) — São Tomé and Príncipe Roça Agostinho Neto (Rio do Ouro) — São Tomé and Príncipe Roça Bombaim — São Tomé and Príncipe Roça Diogo Vaz — São Tomé and Príncipe São Tomé (roça cacao) — São Tomé and Príncipe Ngoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) — Sierra Leone Sierra Leone (bulk cacao) — Sierra Leone Guadalcanal — Solomon Islands Makira — Solomon Islands Malaita — Solomon Islands Solomon Islands — Solomon Islands Kandy — Sri Lanka Kurunegala — Sri Lanka Matale — Sri Lanka Rabot Estate (Soufrière) — St. Lucia Saint Lucia Island Growers — St. Lucia Pingtung — Taiwan Kokoa Kamili (Kilombero Valley) — Tanzania Kyela (Mababu) — Tanzania Mababu Cooperative — Tanzania Mbeya (Southern Highlands) — Tanzania Tanga (Usambara historical) — Tanzania Chanthaburi — Thailand Chiang Mai — Thailand Chumphon — Thailand Kpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) — Togo Togo (bulk cacao) — Togo Brasso Seco — Trinidad and Tobago Four Roads Tamana — Trinidad and Tobago Heights of Aripo — Trinidad and Tobago International Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and Tobago Lopinot — Trinidad and Tobago Marper Farm — Trinidad and Tobago Tableland — Trinidad and Tobago Tobago (Roxborough) — Trinidad and Tobago Tobago Cocoa Estate — Trinidad and Tobago Trinitario Heartland — Trinidad and Tobago Bundibugyo / Semuliki — Uganda Mukono-Buikwe — Uganda Semuliki Forest (Latitude Trade) — Uganda Hawai'i Island — United States O'ahu (Waialua) — United States Aore — Vanuatu Epi — Vanuatu Malekula — Vanuatu Canoabo — Venezuela Carenero (Barlovento) — Venezuela Caripito — Venezuela Choroní — Venezuela Chuao — Venezuela Cuyagua — Venezuela Guasare — Venezuela Hacienda San José (Paria) — Venezuela Ocumare de la Costa — Venezuela Patanemo — Venezuela Porcelana — Venezuela Río Caribe — Venezuela Sur del Lago — Venezuela Yaracuy — Güáquira — Venezuela Bà Rịa-Vũng Tàu — Vietnam Bến Tre — Vietnam Đắk Lắk — Vietnam Đắk Nông — Vietnam Đồng Nai — Vietnam Lâm Đồng — Vietnam Tiền Giang — Vietnam
ประเทศ Colombia ภูมิภาค Magdalena / La Guajira / Cesar (Sierra Nevada de Santa Marta) พื้นที่เพาะปลูก ทวีปอเมริกา พิกัด 10.80°, -73.70° (โดยประมาณ) ความสูงจากระดับน้ำทะเล 300-1200 m ผู้ผลิต regional กลุ่มพันธุกรรม admixture การจัดประเภทแบบดั้งเดิม mixed ชื่ออื่นที่รู้จัก Arhuaco หมายเหตุเรื่องเมล็ด สีของใบเลี้ยงแปรผัน เป็นประชากรผสมที่เพาะปลูกโดยผู้ปลูกชนพื้นเมืองและ campesino ทั่วทั้งสามจังหวัดที่ขนาบเทือกเขา Slow Food Presidium สำหรับโกโก้ชนิด Porcelana ของ Sierra ครอบคลุม 36 ครอบครัวของ Asociación de Productores Orgánicos de Mingueo (APOMD) ในเขต Dibulla, La Guajira บนหน้าผาด้านเหนือ ผู้ปลูกในกลุ่มนี้หมักและตากแห้งด้วยวิธีดั้งเดิม ฤดูเก็บเกี่ยว หลักช่วงเดือนตุลาคม-ธันวาคม ที่น้อยกว่าช่วงเดือนเมษายน-มิถุนายน การหมัก การหมักในกล่องของเกษตรกรรายย่อยและชุมชน ราว 4-6 วัน การตาก ตากแดดบนลานและแคร่ยกพื้น รสชาติ โกโก้ · ผลไม้ · ถั่ว · น้ำผึ้ง · ดอกไม้อ่อน การรับรอง organic อัปเดต 2026-08-08
แหล่งที่มา Slow Food Foundation, 'Sierra Nevada de Santa Marta Porcelana Cacao' Presidium — https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/sierra-nevada-de-santa-marta-porcelana-cacao/ Asoarhuaco, 'Productores del pueblo Arhuaco de la SNSM' — https://www.asoarhuaco.com/en/nosotros/ Uncommon Cacao, 'Sierra Nevada' — https://www.uncommoncacao.com/pages/sierra-nevada
← Santander
Tolima →
ใบรับรองความน่าเชื่อถือ
—
53fa3855f90a30a5
—
ฉบับร่าง
SHA-256 ของรายการ
53fa3855f90a30a5ค่าแฮชแบบเต็ม — 53fa3855f90a30a5e4bdf6bb7ae8edcf36ca57b3caad171d2d15215c3eadd92f หลักฐาน OpenTimestamps
co-sierra-nevada-arhuaco.json.ots (verify with ots verify) สแน็ปช็อตจาก Internet Archive
(snapshot pending) ทำดัชนีครั้งแรก
(not recorded) แก้ไขล่าสุด
2026-08-08
สถานะ
แหล่งอ้างอิงที่อ้างถึง
3
ตรวจสอบรายการนี้ →