ec-hacienda-limon

Hacienda Limón

Ecuador · Guayas (Daule and Babahoyo river watersheds — Arriba zone)  ฉบับร่าง

Nacional

Hacienda Limón เป็นไร่ขนาด 110 เฮกตาร์ที่เชิงเขาแอนดีสในลุ่มน้ำ Guayas ปลูกโกโก้ Nacional บริสุทธิ์ที่ยังคงอยู่จากสายพันธุ์ของ Rockefeller Foundation ในทศวรรษ 1950 ได้รับการรับรอง Heirloom Cacao Preservation ในปี 2014 และถูกอ้างอิงซ้ำหลายครั้งในฐานะตัวอย่างของรสชาติ Arriba Nacional ดั้งเดิม

EquatorTropic of CancerTropic of CapricornFar North Queensland — AustraliaIxcacao — San Felipe — BelizeStann Creek — BelizeToledo (Maya Mountain) — BelizeToledo Cacao Growers Association (TCGA) — BelizeAlto Beni — BoliviaBaures — Itenez wild cacao — BoliviaBaures / Iténez — BoliviaEl Ceibo (Alto Beni) — BoliviaTrópico de Cochabamba — BoliviaWild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — BoliviaBahia (Ilhéus) — BrazilBahia cabruca — Cocoa Coast — BrazilLinhares (Espírito Santo) — BrazilMedicilândia (Transamazônica) — BrazilRondônia — BrazilTomé-Açu (Pará) — BrazilTransamazônica — central Pará — BrazilVale do Juruá — Acre native cacao — BrazilBarombi-Kang (IRAD regional trial) — CameroonCameroon (bulk cacao) — CameroonMbangassina (Grand Mbam) — CameroonPHP (Penja) — CameroonSouth-West (Meme) — CameroonAntioquia — ColombiaArauca — ColombiaCaquetá Amazon piedmont — ColombiaCundinamarca — Yacopí / Pacho — ColombiaHuila — ColombiaSantander — ColombiaSierra Nevada de Santa Marta — ColombiaTolima — ColombiaTumaco — ColombiaTalamanca — Costa RicaTalamanca — APPTA — Costa RicaUpala — Costa RicaAbengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'IvoireCAPEDIG (Duékoué) — Côte d'IvoireCôte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'IvoireECAM (Méagui) — Côte d'IvoireSCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'IvoireSoubré (Nawa) — Côte d'IvoireBaracoa — CubaBaracoa — Jamal central processing — CubaEsco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the CongoNorth Kivu / Beni — Democratic Republic of the CongoTshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the CongoBois Cotlette — DominicaCONACADO — Dominican RepublicCOOPROAGRO — Dominican RepublicHato Mayor — Dominican RepublicHispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican RepublicÖko Caribe — Dominican RepublicReserva Zorzal — Dominican RepublicSan Francisco de Macorís — Dominican RepublicYamasá — Dominican RepublicArriba Nacional — EcuadorCamino Verde (Balao) — EcuadorEl Oro — EcuadorEsmeraldas — EcuadorGuayas — EcuadorHacienda Limón — EcuadorLos Ríos — EcuadorManabí — EcuadorNapo (Kallari) — EcuadorNorte de Esmeraldas — APROCANE — EcuadorSucumbíos — EcuadorVinces — EcuadorZamora-Chinchipe — APEOSAE — EcuadorVanua Levu — FijiABOCFA (Suhum) — GhanaGhana (West African Amelonado) — GhanaJuabeso-Bia — GhanaKuapa Kokoo — GhanaOffinso Fine Flavour Cooperative — GhanaSefwi-Wiawso — GhanaYayra Glover (Suhum) — GhanaGrenada — GrenadaGrenada Chocolate Cooperative — Hermitage — GrenadaAlta Verapaz — GuatemalaCahabón — GuatemalaIzabal — GuatemalaLachuá — GuatemalaPolochic Valley — GuatemalaSuchitepéquez — GuatemalaGuinea (bulk cacao) — GuineaAcul-du-Nord — HaitiGrand-Anse — Dame-Marie — HaitiGrand'Anse — HaitiNord (FECCANO) — HaitiAtlántida (Pico Bonito) — HondurasCholoma — APACH — HondurasCopán — HondurasPatuca — Tawahka — HondurasWampusirpi — HondurasEast Godavari — IndiaIdukki — IndiaKarnataka — IndiaKerala — IndiaTamil Nadu — IndiaWest Godavari — IndiaAceh — IndonesiaBali — IndonesiaFlores — IndonesiaHalmahera — IndonesiaJava — IndonesiaLampung — IndonesiaMamuju — IndonesiaPolewali Mandar — IndonesiaRansiki — IndonesiaSulawesi — IndonesiaJamaica — JamaicaMorgan's Valley, Clarendon — JamaicaRichmond, Saint Mary — JamaicaLiberia (bulk cacao) — LiberiaLofa (Voinjama / Foya) — LiberiaNimba (Karnplay) — LiberiaÅkesson's Ambolikapiky — MadagascarAly Robert (Antsatsaka) — MadagascarFOFIFA Ankatafahely (Ambanja) — MadagascarMAVA Plantation (Sambirano) — MadagascarMillot Estate (Bejofo) — MadagascarSambirano Valley — MadagascarT'MAR (Upper Sambirano) — MadagascarSabah (Tawau) — MalaysiaSarawak — MalaysiaComalcalco — Chontalpa — MexicoComalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) — MexicoLos Tuxtlas — MexicoOaxaca (Chinantla) — MexicoSoconusco — MexicoTabasco — MexicoTapachula — Soconusco heirloom cooperatives — MexicoYucatán rejolladas (sacred Maya cacao groves) — MexicoMatagalpa — NicaraguaMining Triangle — Bonanza, Siuna, Rosita — NicaraguaNueva Guinea — NicaraguaRío San Juan — NicaraguaWaslala — NicaraguaCRIN (Ajassor seed garden) — NigeriaCross River (Ikom-Etung-Boki) — NigeriaNigeria (bulk cacao) — NigeriaBocas del Toro — PanamaCOCABO — Bocas del Toro — PanamaComarca Ngäbe-Buglé — PanamaBougainville — Papua New GuineaEast Sepik — Papua New GuineaKarkar Island — Papua New GuineaMadang — Papua New GuineaNew Britain — Papua New GuineaNew Ireland — Papua New GuineaAmazonas (Bagua) — PeruChuncho — PeruHuánuco (Tingo María) — PeruMadre de Dios — PeruMarañón Canyon — PeruOxapampa — Yánesha & Asháninka — PeruPiura Blanco — PeruQuillabamba — Alto Urubamba — PeruSan Martín — PeruSan Martín — ACOPAGRO — PeruSatipo — PeruUcayali — PeruVizcatán del Ene — VRAEM — PeruBatangas — PhilippinesBohol — PhilippinesCebu — PhilippinesDavao — PhilippinesDavao de Oro — PhilippinesDavao Oriental — PhilippinesNegros Occidental — PhilippinesHacienda Chocolat (Fajardo) — Puerto RicoSaint Lucia Island Growers — Saint LuciaSamoa — SamoaCECAB (São Tomé) — São Tomé and PríncipeCECAQ-11 (São Tomé) — São Tomé and PríncipePríncipe (Terreiro Velho) — São Tomé and PríncipeRoça Agostinho Neto (Rio do Ouro) — São Tomé and PríncipeRoça Bombaim — São Tomé and PríncipeRoça Diogo Vaz — São Tomé and PríncipeSão Tomé (roça cacao) — São Tomé and PríncipeNgoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) — Sierra LeoneSierra Leone (bulk cacao) — Sierra LeoneGuadalcanal — Solomon IslandsMakira — Solomon IslandsMalaita — Solomon IslandsSolomon Islands — Solomon IslandsKandy — Sri LankaKurunegala — Sri LankaMatale — Sri LankaRabot Estate (Soufrière) — St. LuciaKokoa Kamili (Kilombero Valley) — TanzaniaKyela (Mababu) — TanzaniaMababu Cooperative — TanzaniaMbeya (Southern Highlands) — TanzaniaTanga (Usambara historical) — TanzaniaChanthaburi — ThailandChiang Mai — ThailandChumphon — ThailandKpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) — TogoTogo (bulk cacao) — TogoBrasso Seco — Trinidad and TobagoFour Roads Tamana — Trinidad and TobagoHeights of Aripo — Trinidad and TobagoInternational Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and TobagoLopinot — Trinidad and TobagoMarper Farm — Trinidad and TobagoTableland — Trinidad and TobagoTobago (Roxborough) — Trinidad and TobagoTobago Cocoa Estate — Trinidad and TobagoTrinitario Heartland — Trinidad and TobagoBundibugyo / Semuliki — UgandaMukono-Buikwe — UgandaSemuliki Forest (Latitude Trade) — UgandaHawai'i Island — United StatesO'ahu (Waialua) — United StatesAore — VanuatuEpi — VanuatuMalekula — VanuatuCanoabo — VenezuelaCarenero (Barlovento) — VenezuelaCaripito — VenezuelaChoroní — VenezuelaChuao — VenezuelaCuyagua — VenezuelaHacienda San José (Paria) — VenezuelaOcumare de la Costa — VenezuelaPatanemo — VenezuelaPorcelana — VenezuelaRío Caribe — VenezuelaSur del Lago — VenezuelaYaracuy — Güáquira — VenezuelaBà Rịa-Vũng Tàu — VietnamBến Tre — VietnamĐắk Lắk — VietnamĐắk Nông — VietnamĐồng Nai — VietnamLâm Đồng — VietnamTiền Giang — Vietnam
ประเทศEcuador
ภูมิภาคGuayas (Daule and Babahoyo river watersheds — Arriba zone)
พื้นที่เพาะปลูกทวีปอเมริกา
พิกัด-1.62°, -79.85° (โดยประมาณ)
ความสูงจากระดับน้ำทะเล20-150 m
ผู้ผลิตestate · Hacienda Limón
กลุ่มพันธุกรรมNacional
การจัดประเภทแบบดั้งเดิมNacional
ชื่ออื่นที่รู้จักLimón estate, Heirloom Nacional Limón
หมายเหตุเรื่องเมล็ดวัตถุดิบ Nacional บริสุทธิ์ดั้งเดิมที่ได้มาจากธนาคารพันธุกรรมของ Rockefeller Foundation ในทศวรรษ 1950 ได้รับการรับรอง Heirloom Cacao Preservation (HCP) ในปี 2014
ฤดูเก็บเกี่ยวฤดูหลัก เม.ย.-มิ.ย.; ฤดูรอง ต.ค.-ธ.ค.
การหมักการตากเบื้องต้นก่อนการหมัก จากนั้นหมักในกล่องไม้ภายใต้การจัดการของเอสตาเต
การตากตากแดดหลังขั้นตอนการตากเบื้องต้น โดยรวมขั้นตอนหลังการเก็บเกี่ยวทั้งหมดได้รับการปรับให้ได้โปรไฟล์ความเป็นกรดต่ำ
รสชาติคาราเมล · ถั่ว · กลิ่นดอกไม้นุ่มนวล · ลูกเกด · โกโก้สมดุล
การรับรองHeirloom Cacao Preservation (HCP)
อัปเดต2026-05-23

แหล่งที่มา

  • Laflor — 'Hacienda Limón — Ecuador' origin profile, https://laflor.ch/en/chocolate/origins/hacienda-limon-ecuador/
  • Heirloom Cacao Preservation Fund — Hacienda Limón designation, https://www.hcpcacao.org/heirloom-designations.html

แหล่งปลูกที่เกี่ยวข้อง

ทวีปอเมริกา ec-arriba-nacional Arriba Nacional Ecuador Nacionaladmixture ดอกไม้ · มะลิ · เครื่องเทศอ่อน · โกโก้อ่อน ทวีปอเมริกา ec-camino-verde-balao Camino Verde (Balao) Ecuador · Guayas (Balao; centralised fermentary now in Durán) Nacionaladmixture ดอกสายน้ำผึ้ง · วอลนัท · ฝรั่ง · ผลไม้สด ทวีปอเมริกา ec-el-oro El Oro Ecuador · El Oro Nacionaladmixture โกโก้ · ถั่ว · ผลไม้อ่อน · ดอกไม้อ่อน ทวีปอเมริกา ec-esmeraldas Esmeraldas Ecuador · Esmeraldas Nacionaladmixture โกโก้ · ผลไม้อ่อน · ถั่ว · ดอกไม้อ่อน ทวีปอเมริกา ec-guayas Guayas Ecuador · Guayas (Guayaquil basin) Nacionaladmixture โกโก้ · ถั่ว · ผลไม้อ่อน · กลิ่นดิน ทวีปอเมริกา ec-los-rios Los Ríos Ecuador · Los Ríos Nacionaladmixture โกโก้ · ถั่ว · ผลไม้อ่อน · กลิ่นดิน
ใบรับรองความน่าเชื่อถือ — debb8950c0dbd475 — ฉบับร่าง
SHA-256 ของรายการ
debb8950c0dbd475ค่าแฮชแบบเต็ม — debb8950c0dbd4755a3ba0a8ee47288cdfd1f1ce34ba69e4d71b396966bc448e
หลักฐาน OpenTimestamps
(stamping pending)
สแน็ปช็อตจาก Internet Archive
(snapshot pending)
ทำดัชนีครั้งแรก
(not recorded)
แก้ไขล่าสุด
2026-05-23
สถานะ
ฉบับร่าง
แหล่งอ้างอิงที่อ้างถึง
2

ตรวจสอบรายการนี้ →