Origines / Floresid-flores
Flores
Indonesia · East Nusa Tenggara (Flores)
ébauche
admixture
Une origine cacao sur l'île de Flores, dans les petites îles de la Sonde orientales, où le cacao paysan est cultivé dans des jardins agroforestiers mixtes aux côtés de girofliers, cocotiers et caféiers. La production est concentrée dans les régences d'Ende, Sikka, Manggarai oriental et Flores oriental, soutenue par Rikolto, le programme TRACTIONS de Rainforest Alliance et les coopératives locales.
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Pays Indonesia Région East Nusa Tenggara (Flores) Région productrice Asie et Pacifique Coordonnées -8.65°, 121.66° (approx.) Altitude 100-700 m Producteur cooperative Groupes génétiques admixture Classe traditionnelle mixed Aussi connu sous le nom de Ende, Sikka Notes sur la fève Matériel hybride introduit cultivé par des petits producteurs, fréquemment intercalé avec giroflier, cocotier, caféier et autres cultures arborescentes ; Rikolto et les coopératives partenaires ont introduit des plants greffés provenant de Sulawesi pour renouveler les plantations vieillissantes affectées par les ravageurs. Saison de récolte récolte étalée sur toute l'année avec un pic principal en saison sèche Fermentation Fermentation en caisses au niveau paysan et coopératif ; la coopérative Romeo à Sikka et SIKAP à Ende ont développé des installations dédiées de fermentation et de séchage pour fournir des fèves de qualité fermentée aux transformateurs et exportateurs indonésiens tels que Chosik et Cargill. Séchage Séchage au soleil, de plus en plus sur plateformes surélevées et dans les installations de séchage coopératives. Arôme cacao · épices chaudes · noisette · fruit doux Certifications Rainforest Alliance Mis à jour 2026-05-23
Sources Rikolto, 'Cocoa in Flores, Indonesia' — https://www.rikolto.be/en/project/cocoa-flores-indonesia Rainforest Alliance, 'Transforming the Cocoa Sector in Indonesia Through Value Addition for Smallholders (TRACTIONS)' — https://www.rainforest-alliance.org/in-the-field/tractions-project/ Rikolto Southeast Asia, 'Sustainable Cocoa and Coffee programmes' — https://southeastasia.rikolto.org/programmes/cocoa-coffee
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Reçu de confiance
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b5b773a8eb34ca09
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ébauche
SHA-256 de l'enregistrement
b5b773a8eb34ca09Hachage complet — b5b773a8eb34ca09acb34466522d6ffa4cfa62395ef1e0db77c2d0482d9cca4e Preuve OpenTimestamps
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(not recorded) Dernière révision
2026-05-23
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3
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