युगांडा

युगांडा एक पूर्व अफ़्रीकी कोको उत्पादक है जो हाल के वर्षों में निरंतर बढ़ा है, जहाँ कोको अब एक उल्लेखनीय कृषि निर्यात आय-स्रोत है। उत्पादन वैश्विक मानकों के हिसाब से मामूली है, पर बढ़ती क़ीमतों और पता-योग्य, प्रमाणित फलियों की माँग ने मूल-स्थान को एक प्रतिस्पर्धी विशिष्ट स्थान दिया है।

उत्पादन पश्चिम में Bundibugyo District से प्रभुत्व रखता है, Rwenzori Mountains और DR Congo सीमा के बीच गर्म Semuliki (Semliki) Valley में; यह ज़िला राष्ट्रीय उत्पादन के बड़े बहुमत के लिए ज़िम्मेदार है। कोको देश के अन्य भागों में भी उगाया जाता है। खेती अत्यधिक रूप से लघु-किसान आधारित है, आम तौर पर एक से कुछ एकड़ के भूखंडों पर।

युगांडाई कोको आनुवंशिक रूप से मिश्रित संकर सामग्री है। एक पर्याप्त हिस्सा गाँव संग्रह बिंदुओं पर ताज़ी गीली फलियों के रूप में बेचा जाता है और केंद्रीय रूप से किण्वित किया जाता है — अक्सर ऊर्ध्वाधर रूप से एकीकृत खरीदार-प्रसंस्करणकर्ताओं के माध्यम से — जिसने एकरूप गुणवत्ता और जैविक प्रमाणन का समर्थन किया है। फलियाँ व्यापक रूप से जीवंत अम्लता के साथ एक उज्ज्वल, फल-प्रधान, सिट्रिक प्रोफ़ाइल से जुड़ी हैं, और विशेष रूप से Semuliki क्षेत्र ने क्राफ्ट चॉकलेट निर्माताओं के बीच एक प्रतिष्ठा बनाई है। किसान आय और मूल्य अधिग्रहण प्रमुख चिंताएँ बनी हुई हैं।