Уганда

Уганда — східноафриканський виробник какао, який стабільно зростав в останні роки, причому какао тепер є прикметним сільськогосподарським експортним заробітком. Обсяг продукції скромний за світовими мірками, але зростаючі ціни та попит на простежувані, сертифіковані боби надали цьому походженню конкурентної ніші.

Виробництво визначає округ Бундібуджо на заході, у теплій долині Семулікі (Семлікі) між горами Рувензорі та кордоном з ДР Конго; округ забезпечує велику більшість національного обсягу продукції. Какао також вирощують в інших частинах країни. Землеробство переважно дрібнофермерське, на ділянках зазвичай від одного до кількох акрів.

Угандійське какао — генетично домішаний гібридний матеріал. Значну частку продають як свіжі вологі боби в сільських пунктах збору й централізовано ферментують — часто через вертикально інтегрованих покупців-переробників — що підтримало однорідну якість та органічну сертифікацію. Боби широко асоціюються з яскравим, фруктово-вираженим, цитрусовим профілем із жвавою кислотністю, і район Семулікі зокрема здобув репутацію серед виробників крафтового шоколаду. Доходи фермерів і захоплення вартості залишаються помітними турботами.