Uganda

Uganda jest wschodnioafrykańskim producentem kakao, który w ostatnich latach systematycznie rósł, a kakao jest obecnie znaczącym źródłem dochodów z eksportu rolnego. Produkcja jest skromna w skali globalnej, lecz rosnące ceny i popyt na identyfikowalne, certyfikowane ziarna dały temu pochodzeniu konkurencyjną niszę.

Produkcję zdominował dystrykt Bundibugyo na zachodzie, w ciepłej dolinie Semuliki (Semliki) między górami Rwenzori a granicą z DR Konga; dystrykt odpowiada za zdecydowaną większość produkcji krajowej. Kakao uprawiane jest też w innych częściach kraju. Uprawa jest w przeważającej mierze drobnotowarowa, na parcelach zwykle od jednego do kilku akrów.

Ugandyjskie kakao to genetycznie mieszany materiał hybrydowy. Znaczna część sprzedawana jest jako świeże wilgotne ziarna w punktach skupu na poziomie wiosek i fermentowana centralnie — często przez zintegrowanych pionowo nabywców-przetwórców — co wsparło spójną jakość i certyfikację ekologiczną. Ziarna są szeroko kojarzone z jasnym, owocowym, cytrusowym profilem z żywą kwasowością, a rejon Semuliki w szczególności zbudował reputację wśród rzemieślniczych wytwórców czekolady. Dochody rolników i przechwytywanie wartości pozostają widocznymi troskami.