乌干达

来自塞穆利基河谷、果香突出的东非产区

乌干达是一个东非可可生产国，近年来稳步增长，可可如今是一项值得关注的农业出口创汇产品。按全球标准衡量产量不大，但价格上涨以及对可追溯、获认证豆子的需求，赋予了该产区一个有竞争力的小众定位。

生产由西部的本迪布吉奥区主导，地处鲁文佐里山与刚果民主共和国边界之间温暖的塞穆利基（塞姆利基）河谷；该区占了全国产量的大部分。该国其他地区也种植可可。耕作绝大多数为小农经营，地块通常为一英亩至几英亩。

乌干达可可在遗传上属于混合杂交材料。相当大一部分作为新鲜湿豆在村庄收集点出售并集中发酵——常通过纵向一体化的买家加工商——这支撑了一致的品质和有机认证。这些豆子被广泛认为具有明亮、果香突出、带柑橘味的风味和活泼的酸度，塞穆利基地区尤其在精品巧克力制造商中树立了声誉。农户收入和价值获取仍是突出的关切。

来源

Uncommon Cacao — 'Back from Bundibugyo: An origin report of Semuliki Forest': https://www.uncommoncacao.com/blogs/uncommon-cacao/back-from-bundibugyo-an-origin-report-of-semuliki-forest

Global Press Journal — 'Cocoa Is Big Business, but Farmers Aren't Reaping Its Rewards': https://globalpressjournal.com/africa/uganda/cocoa-big-business-farmers-arent-reaping-rewards/

Latitude Trade Co. — Bundibugyo sourcing and certification documentation

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乌干达的产地 (3)

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