Уганда

Уганда — восточноафриканский производитель какао, который стабильно рос в последние годы, причём какао теперь является заметной сельскохозяйственной экспортной статьёй дохода. Выпуск скромен по мировым меркам, но растущие цены и спрос на отслеживаемые, сертифицированные бобы дали этому происхождению конкурентную нишу.

Производство определяется округом Бундибугьо на западе, в тёплой долине Семулики (Семлики) между горами Рувензори и границей с ДР Конго; на округ приходится большая часть национального выпуска. Какао также выращивается в других частях страны. Хозяйствование в подавляющем большинстве мелкокрестьянское, на участках обычно от одного до нескольких акров.

Угандийское какао — генетически смешанный гибридный материал. Значительная доля продаётся как свежие влажные бобы в деревенских пунктах сбора и ферментируется централизованно — часто через вертикально интегрированных закупщиков-переработчиков, — что поддержало стабильное качество и органическую сертификацию. Бобы широко ассоциируются с ярким, выраженно фруктовым, цитрусовым профилем с живой кислотностью, и район Семулики в особенности построил репутацию среди крафтовых шоколатье. Доходы фермеров и удержание добавленной стоимости остаются заметными проблемами.