Genetik & Taxonomie
Nacional
12 Herkünfte im Open Cacao Index tragen die genetische Gruppe Nacional — eine der zehn Cluster nach Motamayor et al. (2008).
Amerika
ec-arriba-nacional
Arriba Nacional
Ecuador
Nacionaladmixture
blumig · Jasmin · sanftes Gewürz · milder Kakao
Amerika
ec-camino-verde-balao
Camino Verde (Balao)
Ecuador · Guayas (Balao; centralised fermentary now in Durán)
Nacionaladmixture
Geißblatt · Walnuss · Guave · helle Frucht
Amerika
ec-el-oro
El Oro
Ecuador · El Oro
Nacionaladmixture
Kakao · nussig · milde Frucht · leicht blumig
Amerika
ec-esmeraldas
Esmeraldas
Ecuador · Esmeraldas
Nacionaladmixture
Kakao · leichte Frucht · nussig · mild blumig
Amerika
ec-guayas
Guayas
Ecuador · Guayas (Guayaquil basin)
Nacionaladmixture
Kakao · nussig · milde Frucht · erdig
Amerika
ec-los-rios
Los Ríos
Ecuador · Los Ríos
Nacionaladmixture
Kakao · nussig · milde Frucht · erdig
Amerika
ec-manabi
Manabí
Ecuador · Manabí
Nacionaladmixture
Kakao · nussig · leichte Frucht · milde Adstringenz
Amerika
ec-napo-kallari
Napo (Kallari)
Ecuador · Napo (upper Amazon)
Nacionaladmixture
blumig · fruchtig · nussig · milder Kakao
Amerika
ec-sucumbios
Sucumbíos
Ecuador · Sucumbíos (northern Amazon)
Nacionaladmixture
Kakao · fruchtig · nussig · mild blumig
Amerika
ec-vinces
Vinces
Ecuador · Los Ríos (Vinces)
Nacionaladmixture
blumig · fruchtig · nussig · milder Kakao
Amerika
pe-maranon-canyon
Marañón Canyon
Peru · Amazonas / Cajamarca (Marañón River canyon)
Nacionaladmixture
fruchtig · Beere · blumig · milder Kakao
Amerika
pe-piura-blanco
Piura Blanco
Peru · Piura (upper Piura valley)
Nacionaladmixture
nussig · sanfte Frucht · Karamell · Honig