Génétique et taxonomie
Nacional
16 origines de l'Open Cacao Index portent le groupe génétique Nacional — l'un des dix clusters de Motamayor et al. (2008).
Amériques
ec-arriba-nacional
Arriba Nacional
Ecuador
Nacionaladmixture
floral · jasmin · épice douce · cacao doux
Amériques
ec-camino-verde-balao
Camino Verde (Balao)
Ecuador · Guayas (Balao; centralised fermentary now in Durán)
Nacionaladmixture
chèvrefeuille · noix · goyave · fruit vif
Amériques
ec-el-oro
El Oro
Ecuador · El Oro
Nacionaladmixture
cacao · noisette · fruit léger · floral léger
Amériques
ec-esmeraldas
Esmeraldas
Ecuador · Esmeraldas
Nacionaladmixture
cacao · fruit léger · noisette · floral léger
Amériques
ec-guayas
Guayas
Ecuador · Guayas (Guayaquil basin)
Nacionaladmixture
cacao · noisette · fruit léger · terreux
Amériques
ec-hacienda-limon
Hacienda Limón
Ecuador · Guayas (Daule and Babahoyo river watersheds — Arriba zone)
Nacional
caramel · fruits secs · floral discret · raisin sec
Amériques
ec-los-rios
Los Ríos
Ecuador · Los Ríos
Nacionaladmixture
cacao · noisette · fruit léger · terreux
Amériques
ec-manabi
Manabí
Ecuador · Manabí
Nacionaladmixture
cacao · noisette · fruit léger · astringence légère
Amériques
ec-napo-kallari
Napo (Kallari)
Ecuador · Napo (upper Amazon)
Nacionaladmixture
floral · fruité · noisette · cacao doux
Amériques
ec-aprocane-eloy-alfaro
Norte de Esmeraldas — APROCANE
Ecuador · Esmeraldas (Eloy Alfaro and San Lorenzo cantons)
Nacionaladmixture
floral · fruits tropicaux · cacao doux · mélasse
Amériques
ec-sucumbios
Sucumbíos
Ecuador · Sucumbíos (northern Amazon)
Nacionaladmixture
cacao · fruité · noisette · floral léger
Amériques
ec-vinces
Vinces
Ecuador · Los Ríos (Vinces)
Nacionaladmixture
floral · fruité · noisette · cacao doux
Amériques
ec-zamora-chinchipe-apeosae
Zamora-Chinchipe — APEOSAE
Ecuador · Zamora-Chinchipe (south-eastern Amazon piedmont)
Nacionaladmixture
floral · fruits tropicaux · fruits secs doux · miel
Amériques
pe-maranon-canyon
Marañón Canyon
Peru · Amazonas / Cajamarca (Marañón River canyon)
Nacionaladmixture
fruité · baie · floral · cacao doux
Amériques
pe-piura-blanco
Piura Blanco
Peru · Piura (upper Piura valley)
Nacionaladmixture
noisette · fruit doux · caramel · miel
Amériques
tt-icgt-centeno
International Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno
Trinidad and Tobago · Centeno, Caroni County (central Trinidad)
CriolloAmelonadoMarañón