Gine

Gine, yıllık üretimi yaklaşık yirmi bin ton olan küçük çaplı bir Batı Afrika kakao üreticisidir. Kakao mütevazı ancak yerel olarak önemli bir mahsuldür ve ülkenin dikkate değer tarımsal ihracat gelirleri arasında yer alarak üretim bölgesindeki hane halkı nakit gelirini ayakta tutmaktadır.

Üretim, daha yüksek yağış ve orman topraklarının mahsule uygun olduğu, ülkenin ormanlık güneydoğusundaki Macenta, Lola ve Nzérékoré çevresindeki Guinée Forestière'de yoğunlaşmıştır. Çiftçilik ezici çoğunlukla küçük üreticilere dayanmaktadır.

Genetik olarak, Gine kakaosu esas olarak Amelonado kökenlidir (Batı Afrika Forastero); araya hibrit dikimler serpiştirilmiştir. Çekirdekler tipik olarak yığın halinde fermente edilir ve güneşte kurutulur; işleme değişkendir ve bu da sade, topraksı, odunsu ve düşük asitli bir dökme kakao karakteri verir. Mahsulün çoğu, kısmen komşu ülkeler aracılığıyla, dökme çekirdek olarak ihraç edilir ve menşe, daha büyük Batı Afrika üreticilerine kıyasla nispeten az belgelenmiş kalmaktadır. Diğer daha küçük üreticiler gibi, Gine'nin de niş kalite ve sertifikalandırma geliştirme potansiyeli vardır; ancak sektör sınırlı altyapı ve hasat sonrası kapasiteyle kısıtlanmaktadır.