Гвинея

Гвинея — малый западноафриканский производитель какао с годовым выпуском около двадцати тысяч тонн. Какао — скромная, но локально важная культура, и она входит в число заметных сельскохозяйственных экспортных статей страны, поддерживая денежный доход домохозяйств в производящем регионе.

Производство сосредоточено в Лесной Гвинее — лесистом юго-востоке страны вокруг Масенты, Лолы и Нзерекоре, где более обильные осадки и лесные почвы подходят культуре. Хозяйствование в подавляющем большинстве мелкокрестьянское.

С генетической точки зрения гвинейское какао в основном происходит от Amelonado (западноафриканский Forastero), с вкраплениями гибридных посадок. Бобы обычно ферментируют кучами и высушивают на солнце, при разнообразной обработке, что даёт простой, землистый, древесный массовый какаовый характер с низкой кислотностью. Большая часть урожая экспортируется как массовые бобы, отчасти через соседние страны, и это происхождение остаётся сравнительно малодокументированным по отношению к более крупным западноафриканским производителям. Как и у других малых производителей, у Гвинеи есть возможности развивать нишевое качество и сертификацию, хотя сектор сдерживается ограниченной инфраструктурой и послеуборочными мощностями.