Guinee

Guinee is een kleine West-Afrikaanse cacaoproducent, met een jaarlijkse productie van ruwweg twintigduizend ton. Cacao is een bescheiden maar lokaal belangrijk gewas en behoort tot de noemenswaardige landbouwexportbronnen van het land, en draagt bij aan het contante inkomen van huishoudens in de producerende regio.

De productie is geconcentreerd in Guinée Forestière, het beboste zuidoosten van het land rond Macenta, Lola en Nzérékoré, waar hogere neerslag en bosbodems geschikt zijn voor het gewas. De landbouw is overweldigend kleinschalig.

Genetisch is Guinese cacao voornamelijk van Amelonado afgeleid (West-Afrikaanse Forastero), met hybride aanplant ertussen. De bonen worden doorgaans op hopen gefermenteerd en zongedroogd, met een wisselende behandeling, wat een gewoon, aards, houtachtig en laagzuur bulkcacaokarakter geeft. Een groot deel van de oogst wordt geëxporteerd als bulkbonen, deels via buurlanden, en de oorsprong blijft relatief ongedocumenteerd in vergelijking met de grotere West-Afrikaanse producenten. Net als andere kleinere producenten heeft Guinee ruimte om nichekwaliteit en certificering te ontwikkelen, hoewel de sector wordt beperkt door beperkte infrastructuur en naoogstcapaciteit.