Gwinea

Gwinea jest pomniejszym zachodnioafrykańskim producentem kakao, z roczną produkcją rzędu dwudziestu tysięcy ton. Kakao jest skromną, lecz lokalnie ważną uprawą i plasuje się wśród znaczących źródeł dochodów z eksportu rolnego kraju, podtrzymując dochody pieniężne gospodarstw domowych w regionie produkcyjnym.

Produkcja skupia się w Guinée Forestière, zalesionym południowym wschodzie kraju wokół Macenty, Loli i Nzérékoré, gdzie wyższe opady i gleby leśne sprzyjają uprawie. Uprawa jest w przeważającej mierze drobnotowarowa.

Genetycznie gwinejskie kakao wywodzi się głównie z Amelonado (zachodnioafrykańskie Forastero), z rozsianymi nasadzeniami hybryd. Ziarna są zwykle fermentowane w stosach i suszone na słońcu, z obróbką, która bywa różna, dając prosty, ziemisty, drzewny i niskokwasowy charakter kakao masowego. Większość zbiorów eksportowana jest jako ziarna masowe, częściowo przez kraje sąsiednie, a pochodzenie pozostaje stosunkowo słabo udokumentowane w porównaniu z większymi producentami zachodnioafrykańskimi. Podobnie jak inni mniejsi producenci, Gwinea ma możliwości rozwoju niszowej jakości i certyfikacji, choć sektor jest ograniczony przez słabą infrastrukturę i zdolności pozbiorowe.