Tanzania

Tanzania ialah pengeluar koko Afrika Timur berskala sederhana yang bijinya telah mendapat pengiktirafan dalam kalangan pembuat coklat kraf kerana kualiti tersendiri. Pendapatan eksport koko telah meningkat dengan ketara apabila pengeluaran bersijil yang menumpukan kualiti berkembang.

Pengeluaran tertumpu di selatan, dengan Daerah Kyela berhampiran pantai utara Tasik Nyasa (Tasik Malawi) dan rantau Mbeya yang lebih luas menyumbang sebahagian besar tanaman; Lembah Kilombero di Rantau Morogoro ialah zon penting kedua. Pertanian kebanyakannya pekebun kecil, dengan koko ditanam sebagai bahan hibrid berketurunan Trinitario dan berasal Nacional, termasuk pilihan tempatan.

Koko Tanzania dihargai secara meluas sebagai koko halus atau berperisa, biasanya menunjukkan profil yang bersih dan mengutamakan buah dengan nota buah merah dan beri serta keasidan cerah. Ciri yang menentukan sektor moden ialah peraman berpusat: stesen seperti fermentari Lembah Kilombero membeli biji basah daripada beribu pekebun kecil dan memeramnya kepada piawai yang konsisten, manakala pemprosesan yang dianjurkan koperasi melayani kawasan Kyela. Sebahagian besar tanaman disahkan organik, dan industri coklat halus domestik telah mula muncul di samping eksport ke pasaran khusus.