แทนซาเนีย

แทนซาเนียเป็นผู้ผลิตโกโก้ของแอฟริกาตะวันออกที่มีขนาดพอประมาณ ซึ่งเมล็ดได้รับการยอมรับในหมู่ผู้ผลิตช็อกโกแลตงานฝีมือในด้านคุณภาพที่มีเอกลักษณ์ รายได้จากการส่งออกโกโก้เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อการผลิตที่เน้นคุณภาพและได้รับการรับรองขยายตัว

การผลิตกระจุกตัวอยู่ทางตอนใต้ โดยเขตคีเยลาใกล้ชายฝั่งทางเหนือของทะเลสาบยาซา (ทะเลสาบมาลาวี) และภูมิภาคมเบยาที่กว้างขึ้นคิดเป็นผลผลิตส่วนใหญ่ หุบเขาคีลอมเบโรในภูมิภาคโมโรโกโรเป็นเขตสำคัญที่สอง การเกษตรเป็นของเกษตรกรรายย่อยอย่างท่วมท้น โดยปลูกโกโก้เป็นวัสดุลูกผสมที่มีบรรพบุรุษสืบเชื้อสายจาก Trinitario และ Nacional รวมถึงการคัดเลือกพันธุ์ในท้องถิ่น

โกโก้แทนซาเนียได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในฐานะโกโก้รสชาติชั้นดี โดยทั่วไปแสดงโปรไฟล์ที่สะอาด มีกลิ่นผลไม้เด่นพร้อมกลิ่นผลไม้สีแดงและเบอร์รี และมีกรดสดใส ลักษณะที่กำหนดของภาคสมัยใหม่คือการหมักแบบรวมศูนย์ สถานีเช่นโรงหมักหุบเขาคีลอมเบโรซื้อเมล็ดเปียกจากเกษตรกรรายย่อยหลายพันรายและหมักให้ได้มาตรฐานสม่ำเสมอ ขณะที่การแปรรูปที่จัดโดยสหกรณ์ให้บริการพื้นที่คีเยลา ผลผลิตส่วนใหญ่ได้รับการรับรองออร์แกนิก และอุตสาหกรรมช็อกโกแลตชั้นดีในประเทศได้เริ่มเกิดขึ้นควบคู่กับการส่งออกไปยังตลาดเฉพาะทาง