জ্যামাইকা

জ্যামাইকা বেশ কয়েকটি প্যারিশ জুড়ে ক্ষুদ্রচাষি Trinitario-ধরনের ক্যাকাও উৎপাদন করে, যেখানে Clarendon ঐতিহাসিকভাবে বৃহত্তম উৎপাদক প্যারিশ এবং St. Mary, Portland ও St. Catherine-এও উল্লেখযোগ্য চাষ রয়েছে। ঔপনিবেশিক যুগ থেকে দ্বীপটিতে ক্যাকাও চাষ হয়ে আসছে, যদিও এটি দীর্ঘকাল কফি, চিনি ও কলার তুলনায় একটি গৌণ ফসল।

দ্বীপটির ক্যাকাও জনগোষ্ঠী মিশ্রিত। ১৯৪০-এর দশক থেকে জ্যামাইকা ত্রিনিদাদ, St. Vincent ও অন্যত্র গবেষণা কেন্দ্র থেকে নির্বাচিত Trinitario হাইব্রিড ও আমাজনীয় Forastero ক্লোন আমদানি করে, তাই চাষকৃত উপকরণ Motamayor et al. (২০০৮) কাঠামোয় মিশ্রিত হিসেবে সর্বোত্তমভাবে বর্ণিত। জ্যামাইকীয় মডেলের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হলো কেন্দ্রীভূত প্রক্রিয়াকরণ: কৃষকদের কাছ থেকে ভেজা বিন কেনা হয় এবং অল্পসংখ্যক গাঁজনাগারে নিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে গাঁজানো ও শুকানো হয়, যা ধারাবাহিকতা সমর্থন করে। বিন সাধারণত বাদামসদৃশ, মৃদু-ফল ও মশলা স্বর দেখায়।

কোকো বাজারজাতকরণ ও কেন্দ্রীয় গাঁজন দীর্ঘকাল রাষ্ট্রীয় Cocoa Industry Board দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হতো, যার কার্যাবলি পরে Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority-তে স্থানান্তরিত হয়। খাতটি রোগের চাপ ও বয়স্ক গাছের মুখোমুখি হয়েছে, এবং সাম্প্রতিক বছরগুলোতে শিল্পটিকে প্রবৃদ্ধিতে ফিরিয়ে আনার লক্ষ্যে পুনঃরোপণ ও পুনর্বাসন প্রচেষ্টা দেখা গেছে।