Jamaica

Nagprodyus ang Jamaica ng kakaw na uri ng Trinitario ng maliliit na magsasaka sa ilang parokya, na ang Clarendon ay makasaysayang pinakamalaking nagprodyus na parokya at may malaking pagtatanim din sa St. Mary, Portland at St. Catherine. Itinatanim ang kakaw sa isla mula pa sa panahon ng kolonyal, bagaman matagal na itong pangalawang pananim kumpara sa kape, asukal at saging.

Halo ang mga populasyon ng kakaw ng isla. Mula sa 1940s, nag-import ang Jamaica ng piling Trinitario na hybrid at Amazonikong Forastero na clone mula sa mga estasyon ng pananaliksik sa Trinidad, St. Vincent at iba pa, kaya ang itinanim na materyal ay pinakamahusay na inilalarawan bilang halo sa balangkas ng Motamayor et al. (2008). Isang natatanging katangian ng modelong Jamaica ang sentralisadong pagproproseso: ang basang butil ay binibili mula sa mga magsasaka at pinaaalsa at pinatutuyo sa ilalim ng kontroladong kondisyon sa kakaunting fermentary, na sumusuporta sa pagkakapareho. Ang mga butil ay karaniwang nagpapakita ng mani, malumanay-prutas at pampalasa na nota.

Matagal na pinangasiwaan ng estadong Cocoa Industry Board ang pagbebenta ng kakaw at sentral na pagpapaalsa, na ang mga tungkulin ay kalaunan ay ipinasa sa Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority. Nahaharap ang sektor sa presyon ng sakit at tumatandang mga puno, at ang mga nakaraang taon ay nakakita ng mga pagsisikap sa muling pagtatanim at rehabilitasyon na naglalayong ibalik ang industriya sa paglago.