توغو

توغو منتِج ثانوي للكاكاو في غرب أفريقيا، بإنتاج سنوي من رتبة خمسة عشر ألف طن — جزء صغير من الأحجام المزروعة في غانا وكوت ديفوار المجاورتين. ومع ذلك كان الكاكاو محصول تصدير راسخاً منذ زمن طويل ومصدراً مهماً للدخل النقدي الريفي.

يتركّز الإنتاج في منطقة بلاتو المرتفعة في الجنوب الغربي، لا سيّما منطقتَي ليتيمي وكلوتو التلّيتين حول كپاليمي قرب الحدود الغانية، حيث تلائم الارتفاعات الأعلى وتُرَب الغابات المحصول. ويُزرَع بالكامل تقريباً لدى صغار المزارعين.

الكاكاو التوغولي مشتقّ بصورة رئيسة من Amelonado (Forastero غرب أفريقيا)، مع مزروعات هجينة متخلّلة. وتُخمَّر الحبوب عادةً بالتكويم لعدة أيام وتُجفَّف بالشمس، ما يعطي طابع كاكاو بسيطاً ترابياً منخفض الحموضة شبيهاً بمناشئ غرب أفريقيا السائبة الأخرى. ويُصدَّر معظم المحصول كحبوب سائبة، أحياناً عبر البلدان المجاورة، لكن قطاعاً عضوياً وفاخر النكهة متنامياً ظهر، بدعم من التنظيم التعاوني وبرامج الاعتماد. ويُعدّ ضغط إزالة الغابات شاغلاً معترَفاً به في المنطقة المنتِجة.