Togo

Togo adalah produsen kakao Afrika Barat kecil, dengan hasil tahunan sekitar lima belas ribu ton — sebagian kecil dari volume yang ditanam di Ghana dan Pantai Gading yang bertetangga. Meski demikian, kakao telah menjadi tanaman ekspor yang sudah lama ada dan sumber penting pendapatan tunai pedesaan.

Produksi terpusat di Kawasan Plateaux dataran tinggi di barat daya, terutama kawasan berbukit Litimé dan Kloto sekitar Kpalimé dekat perbatasan Ghana, tempat ketinggian yang lebih tinggi dan tanah hutan mendukung tanaman ini. Tanaman ini ditanam hampir seluruhnya oleh petani kecil.

Kakao Togo terutama turunan Amelonado (Forastero Afrika Barat), dengan penanaman hibrida diselingi. Biji biasanya difermentasi tumpuk selama beberapa hari dan dikeringkan dengan matahari, menghasilkan karakter kakao polos, bersahaja dan rendah asam yang serupa dengan asal-usul curah Afrika Barat lainnya. Sebagian besar hasil panen diekspor sebagai biji curah, dalam beberapa kasus melalui negara tetangga, tetapi segmen organik dan cita-rasa halus yang berkembang telah muncul, didukung oleh organisasi koperasi dan program sertifikasi. Tekanan deforestasi adalah keprihatinan yang diakui di kawasan penghasil.