Togo

Togo is een kleine West-Afrikaanse cacaoproducent, met een jaarlijkse productie in de orde van vijftienduizend ton — een klein deel van de volumes die in buurlanden Ghana en Ivoorkust worden geteeld. Cacao is niettemin een al lang bestaand exportgewas en een belangrijke bron van landelijk contant inkomen.

De productie is geconcentreerd in de hooglandregio Plateaux in het zuidwesten, met name de heuvelachtige gebieden Litimé en Kloto rond Kpalimé nabij de Ghanese grens, waar hogere hoogten en bosbodems gunstig zijn voor het gewas. Het wordt vrijwel volledig geteeld door kleine boeren.

Togolese cacao is voornamelijk van Amelonado afgeleid (West-Afrikaanse Forastero), met hybride aanplant ertussen. De bonen worden doorgaans meerdere dagen op hopen gefermenteerd en zongedroogd, wat een gewoon, aards, laagzuur cacaokarakter oplevert dat vergelijkbaar is met andere West-Afrikaanse bulkoorsprongen. Het grootste deel van de oogst wordt als bulkbonen geëxporteerd, in sommige gevallen via buurlanden, maar een groeiend biologisch en fijnsmaaksegment is ontstaan, ondersteund door coöperatieve organisatie en certificeringsprogramma's. Ontbossingsdruk is een erkende zorg in de producerende regio.