Togo

Togo là một nhà sản xuất ca cao nhỏ của Tây Phi, với sản lượng hàng năm vào khoảng mười lăm nghìn tấn — một phần nhỏ so với sản lượng được trồng ở Ghana và Côte d'Ivoire láng giềng. Tuy vậy, ca cao đã là một cây trồng xuất khẩu lâu đời và một nguồn thu nhập tiền mặt nông thôn quan trọng.

Sản xuất tập trung ở vùng cao Plateaux ở tây nam, đặc biệt là các khu vực đồi núi Litimé và Kloto quanh Kpalimé gần biên giới Ghana, nơi độ cao cao hơn và đất rừng thuận lợi cho cây trồng. Nó được trồng gần như hoàn toàn bởi các nông hộ nhỏ.

Ca cao Togo chủ yếu có nguồn gốc Amelonado (Forastero Tây Phi), với các vườn trồng giống lai xen kẽ. Hạt thường được lên men thành đống trong vài ngày và phơi nắng, cho ra một đặc tính ca cao mộc, đậm chất đất, ít chua tương tự các xuất xứ số lượng lớn Tây Phi khác. Phần lớn vụ mùa được xuất khẩu dưới dạng hạt số lượng lớn, trong một số trường hợp qua các nước láng giềng, nhưng một phân khúc hữu cơ và hương vị cao cấp đang phát triển đã xuất hiện, được hỗ trợ bởi tổ chức hợp tác xã và các chương trình chứng nhận. Áp lực phá rừng là một mối quan tâm được ghi nhận ở vùng sản xuất.