โดมินิกา

โดมินิกาปลูกคาเคาในปริมาณน้อยบนดินภูเขาไฟของแคริบเบียนตะวันออก โดยมีการเพาะปลูกในไร่มรดกตกทอดมาตั้งแต่ยุคอาณานิคม Bois Cotlette ไร่ในเขต Soufrière ซึ่งก่อตั้งขึ้นในช่วงทศวรรษ 1720 ได้รักษาการเพาะปลูก Criollo อย่างต่อเนื่อง และเป็นหนึ่งในฟาร์มคาเคาที่ดำเนินกิจการยาวนานที่สุดในภูมิภาค พื้นที่ป่าฝนภายในเกาะและดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุเอื้อต่อคาเคาที่เน้นรสชาติ แม้พื้นที่เพาะปลูกรวมจะมีขนาดเล็กก็ตาม

การผลิตอยู่ในระดับงานหัตถกรรมและมุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตช็อกโกแลตเฉพาะทางมากกว่าการส่งออกแบบเทกอง การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการเผชิญกับเฮอริเคน — โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Maria ในปี 2017 — ได้กำหนดรูปแบบการปลูกทดแทนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดมินิกายังคงเป็นผู้ผลิตรายย่อยเมื่อวัดจากปริมาณ แต่มีความน่าสนใจทางประวัติศาสตร์และทางพันธุกรรมในฐานะแหล่งหลบภัยของ Criollo ในแคริบเบียนตะวันออก