Dominica

La Dominica coltiva cacao in piccoli volumi su suoli vulcanici dei Caraibi orientali, con una coltivazione in tenute storiche che risale al periodo coloniale. Bois Cotlette, una tenuta di Soufrière fondata negli anni 1720, ha mantenuto una coltivazione continua di Criollo e rappresenta una delle piantagioni di cacao più longeve della regione. L'interno della foresta pluviale dell'isola e i suoli ricchi di minerali sostengono un cacao orientato all'aroma nonostante la piccola superficie totale coltivata.

La produzione è di scala artigianale e orientata ai produttori specializzati piuttosto che all'esportazione di massa. Il cambiamento climatico e l'esposizione agli uragani — in particolare Maria nel 2017 — hanno plasmato i recenti modelli di reimpianto. La Dominica rimane un produttore minore per volume ma conserva un interesse storico e genetico come rifugio di Criollo nei Caraibi orientali.