Dominika

Dominika hukuza kakao kwa kiwango kidogo kwenye udongo wa volkeno wa Karibea Mashariki, na kilimo cha mashamba ya urithi chenye historia kuanzia kipindi cha ukoloni. Bois Cotlette, shamba la Soufrière lililoanzishwa mwaka wa 1720, limeendelea kulima Criollo bila kukoma na linawakilisha mojawapo ya mashamba ya kakao yaliyodumu kwa muda mrefu zaidi katika eneo hili. Mambo ya ndani ya msitu wa mvua wa kisiwa hicho na udongo wenye madini tele huwezesha kakao yenye ladha bora licha ya eneo dogo lililopandwa kwa jumla.

Uzalishaji ni wa kiwango cha ufundi na unalenga watengenezaji maalum badala ya usafirishaji wa wingi. Mabadiliko ya tabianchi na hatari ya vimbunga — hasa Maria mwaka wa 2017 — yameunda mifumo ya hivi karibuni ya kupanda upya. Dominika inabaki mzalishaji mdogo kwa kiwango lakini ina umuhimu wa kihistoria na kijenetiki kama makimbilio ya Criollo katika Karibea Mashariki.