Dominica

Nagtatanim ang Dominica ng kakaw sa maliliit na dami sa mga bulkanikong lupa ng Silangang Caribbean, na may pamana ng pagtatanim sa estate mula pa sa panahon ng kolonyal. Ang Bois Cotlette, isang estate sa Soufrière na itinatag noong 1720s, ay nagpapanatili ng tuloy-tuloy na pagtatanim ng Criollo at kumakatawan sa isa sa pinakamatagal na sakahan ng kakaw sa rehiyon. Ang interyor ng kagubatang ulan ng isla at mga lupang mayaman sa mineral ay sumusuporta sa kakaw na nakatuon sa lasa kahit maliit lamang ang kabuuang lawak na natatamnan.

Ang produksyon ay nasa antas ng artisanal at nakatuon sa mga specialty na gumagawa ng tsokolate sa halip na sa pakyawang pag-export. Ang pagbabago ng klima at panganib mula sa mga bagyo — partikular ang Maria noong 2017 — ang humubog sa mga kamakailang pattern ng muling pagtatanim. Mananatiling maliit na producer ang Dominica sa dami ngunit may makasaysayan at henetikong kahalagahan bilang isang kanlungan ng Criollo sa Silangang Caribbean.