Sierra Leone

Sierra Leone, yıllık üretimi yaklaşık on beş ila yirmi bin ton düzeyinde olan, daha küçük çaplı bir Batı Afrika kakao üreticisidir. Kakao, özellikle doğuda, ülkenin önde gelen tarımsal ihracat gelirlerinden biri ve önemli bir hane halkı nakit gelir kaynağıdır; ancak sektör 1991-2002 iç savaşıyla aksamış ve o tarihten beri rehabilitasyonun odağı olmuştur.

Üretim, orman topraklarının mahsule uygun olduğu Doğu Eyaleti'nde, esas olarak Kenema ve Kailahun ilçelerinde yoğunlaşmıştır. Çiftçilik ezici çoğunlukla küçük üreticilere dayanır ve büyük ölçüde geçimlik niteliktedir; basit aletler, yağmurla beslenen parseller ve yaşlanan ağaç stoklarından genellikle düşük verim söz konusudur.

Genetik olarak, Sierra Leone kakaosu esas olarak Amelonado kökenlidir (Batı Afrika Forastero); yeniden dikim çabalarından kalma hibrit dikimlerle birlikte. Çekirdekler genellikle yığın halinde fermente edilir ve güneşte kurutulur; bu da topraksı, odunsu, düşük asitli bir dökme kakao karakteri verir; kalite hasat sonrası işlemeyle önemli ölçüde değişir. Üretimin çoğu dökme olarak ihraç edilir; ancak tutarlılığı ve daha iyi ödeyen pazarlara erişimi artırmayı amaçlayan, kooperatif tarafından organize edilen merkezi fermantasyon mahsulün bir kısmı için başlatılmıştır.