Sierra Leone

Sierra Leone jest mniejszym zachodnioafrykańskim producentem kakao, z roczną produkcją rzędu piętnastu do dwudziestu tysięcy ton. Kakao jest jednym z wiodących źródeł dochodów z eksportu rolnego kraju oraz ważnym źródłem dochodu pieniężnego gospodarstw domowych, szczególnie na wschodzie, choć sektor został zaburzony przez wojnę domową z lat 1991–2002 i od tego czasu jest przedmiotem rehabilitacji.

Produkcja skupia się w Prowincji Wschodniej, głównie w dystryktach Kenema i Kailahun, gdzie gleby leśne sprzyjają uprawie. Uprawa jest w przeważającej mierze drobnotowarowa i w dużej mierze samozaopatrzeniowa, z prostymi narzędziami, parcelami zasilanymi opadami i na ogół niskimi plonami ze starzejących się drzewostanów.

Genetycznie kakao Sierra Leone wywodzi się głównie z Amelonado (zachodnioafrykańskie Forastero), z nasadzeniami hybryd z działań ponownych nasadzeń. Ziarna są zwykle fermentowane w stosach i suszone na słońcu, dając ziemisty, drzewny, niskokwasowy charakter kakao masowego; jakość znacznie się waha w zależności od obróbki pozbiorowej. Większość produkcji eksportowana jest jako kakao masowe, choć dla części zbiorów wprowadzono scentralizowaną fermentację zorganizowaną przez spółdzielnie, mającą na celu podniesienie spójności i dostępu do lepiej płatnych rynków.