Сьерра-Леоне

Сьерра-Леоне — меньший западноафриканский производитель какао с годовым выпуском порядка пятнадцати — двадцати тысяч тонн. Какао — одна из ведущих сельскохозяйственных экспортных статей дохода страны и важный источник денежного дохода домохозяйств, особенно на востоке, хотя сектор был нарушен гражданской войной 1991–2002 годов и с тех пор является средоточием реабилитации.

Производство сосредоточено в Восточной провинции, главным образом в округах Кенема и Кайлахун, где лесные почвы подходят культуре. Хозяйствование в подавляющем большинстве мелкокрестьянское и в значительной мере натуральное по характеру, с простыми орудиями, богарными участками и в целом низкой урожайностью со стареющих насаждений.

С генетической точки зрения какао Сьерра-Леоне в основном происходит от Amelonado (западноафриканский Forastero), с гибридными посадками от усилий по пересадке. Бобы обычно ферментируют кучами и высушивают на солнце, что даёт землистый, древесный массовый какаовый характер с низкой кислотностью; качество значительно варьируется в зависимости от послеуборочной обработки. Большая часть выпуска экспортируется как масса, хотя для части урожая была введена организованная кооперативами централизованная ферментация, нацеленная на повышение однородности и доступа к рынкам с лучшей оплатой.